הרעלת מזון - תסמינים, גורמים וטיפול
הרעלת מזון היא מצב המאופיין בבחילות, הקאות, אוֹ שלשול לאחר אכילת מזון מזוהם. הזיהום יכול להיגרם מחיידקים או רעלים שחודרים למזון.
תסמינים של הרעלת מזון יכולים להופיע דקות, שעות או ימים לאחר אכילת מזון מזוהם. המהירות תלויה בסוג המזון ובסיבה.
בדרך כלל, הרעלת מזון אינה מצב חמור והיא תעבור מעצמה. עם זאת, מצב זה יכול לפעמים להיות מסוכן ודורש טיפול מיוחד של רופא.
מאפיינים של הרעלת מזון
התסמינים המתעוררים עקב הרעלת מזון משתנים, בהתאם לחומר המזהם את המזון הנצרך. תסמינים המופיעים לעתים קרובות כוללים שלשול, בחילות, הקאות, התכווצויות בטן וכאבי ראש.
גורמים להרעלת מזון
הגורם להרעלה הוא מזון שהיה מזוהם בחיידקים או רעלים, כגון ביצים או ביצים פירות ים גלם. זיהום כזה יכול להתרחש בזמן שהמזון עובר את תהליך הייצור הראשוני, כמו השתילה ועד למשלוח, או בזמן שהוא מעובד לצריכה. הרעלת מזון יכולה להתרחש גם כאשר אדם אוכל פירות וירקות מלוכלכים או לא נשטפים כראוי. עיבוד לא נכון של מזון קפוא, כגון הפשרה ללא הבחנה של בשר בקר או עוף, עלול גם לגרום להרעלת מזון.
איך להתגבר על הרעלת מזון
מניעת התייבשות היא העזרה הראשונה להתמודדות עם הרעלת מזון. כדי למנוע התייבשות, הסובלים יכולים לשתות מים לאט לאט, ולהימנע ממזונות מעוררים, כמו מזון חריף או מתוק מדי כדי למנוע הקאות. אין ליטול תרופות נגד הקאות או שלשולים מבלי להיוועץ ברופא.
השפעות של הרעלת מזון
הרעלת מזון עלולה לגרום למספר סיבוכים, מקלים ועד חמורים יותר. הסיבוך השכיח ביותר הוא התייבשות. בינתיים, סיבוכים חמורים יותר כוללים תסמונת אורמית המוליטית.
מניעת הרעלת מזון
הכנת וצריכת מזון נקי ובריא היא הדרך היעילה ביותר למנוע הרעלת מזון. בנוסף, יש להימנע גם מסוגי מזון מסוימים שבטיחותם לא אושרה.
