פטרת אנוקי מעוררת זיהום בליסטריה? בדוק את העובדות כאן!

לאחרונה הופתעו תושבי אינדונזיה משיכת היתר ההפצה של פטריות אנוקי מהשוק. השמועות אומרות שצריכת פטרייה זו עלולה לגרום לאדם להידבק בחיידקיםליסטריה. האם הידיעה הזו נכונה?

פטריית אנוקי אוFlammulina velutipes היא אחת הפטריות ששימשה זמן רב כרפואה מסורתית בסין. מאמינים שצורת הפטרייה הדומה לנבטי שעועית ולבן צהבהב מסייעת בהורדת רמות הסוכר בדם ולחץ הדם.

תכולת הסיבים הגבוהה בפטריות אנוקי יכולה גם לקשור את הכולסטרול במעי ולהפחית את ספיגתו בדם, כך שרמות הכולסטרול בגוף נשמרות. לא רק זה, פטריות שנמצאות לרוב במאכלים יפניים וקוריאניים ידועות גם כמונעות גדילה של תאים סרטניים.

עובדות על פטריות אנוקי גורמות לזיהום בליסטריה

בעקבות האזהרות שהוצאו על ידי ה-FDA (סוכנות רישוי המזון והתרופות בארצות הברית) וה-CDC, משרד החקלאות של הרפובליקה של אינדונזיה ביטל את היתר ההפצה ונתן הנחיות לכל תעשיית המזון להפסיק את ההפצה ולהחזיר את פטריות אנוקי כבר מסתובבות בשוק.

עם זאת, לא כל המותגים של פטריות אנוקי נסוגים מהשוק,כיצד ייתכן. ריקול זה מיועד רק לפטריות אנוקי המיוצרותחברת גרין בע"מבדרום קוריאה ומופץ על ידי 3 חברות, כלומרסאן הונג פודסInc., Guan's Mushroom Co., וH&C Food, Inc.

בחקירתם, ה-FDA וה-CDC מצאו פטריות אנוקי מיצרניםחברת גרין בע"מ מזוהם בחיידקיםחיידקי ליסטריה, שהוא החיידק שגורם לליסטריה. עד כה, היו 36 מקרים של זיהום ליסטריה עקב פטריות אנוקי של יצרן זה ו-4 מהם מתו.

בַּקטֶרִיָהחיידקי ליסטריה יכול להדביק בני אדם בדרכים שונות, למשל מצריכת ירקות ובשר חיים, חלב לא מפוסטר ומזונות מעובדים לא היגייניים.

התסמינים המתעוררים עקב זיהום בליסטריה משתנים, החל מחום, צמרמורות, כאבי שרירים, בחילות ושלשולים. במקרים חמורים, זיהום זה יכול להתפשט למערכת העצבים, ולגרום לסובלים לחוות כאבי ראש, נוקשות צוואר, איבוד שיווי משקל והתקפים.

בנשים בהריון, זיהום בליסטריה יכול להגביר את הסיכון למות התינוק ברחם אולידת מת, הפלה, לידה מוקדמת או זיהום חמור שמאיים על חיי התינוק לאחר לידתו.

טיפים לאכילה בטוחה של פטריות אנוקי

אם תרצו לאכול פטריות אנוקי ולקבל את ההטבות, תוכלו לבחור במותגים אחרים של פטריות אנוקי. לא מומלץ לצרוך פטריות אנוקי המיוצרותחברת גרין בע"מ בכלל, למרות שהאריזה עדיין טובה.

כדי לעבד פטריות אנוקי, תחילה שטפו את הפטריות היטב. לאחר מכן, בשלו את הפטריות כמו שאתם אוהבים, ניתן להרתיח, לטגן או לטגן. הקפד לבשל אותו עד שהוא מבושל בצורה מושלמת, בסדר?

שטפו היטב את כלי הבישול המשמשים לעיבוד פטריות אנוקי. במידת הצורך, ניתן לשטוף את כלי הבישול במים חמים כדי שלא יתחברו עוד חיידקים או חיידקים למשטח.

עַכשָׁיואלו העובדות לגבי שלילת היתר ההפצה של פטריות אנוקי באינדונזיה. אז מעתה ואילך, תמיד תוודא שמותג פטריות האנוקי שאתה הולך לקנות בטוח לצריכה, בסדר? בנוסף, יש ליישם את הדרך הנכונה לעיבוד פטריות אנוקי כדי למנוע את הסכנה של זיהום ליסטריה.

אם אתם חווים את הסימפטומים של זיהום ליסטריה שתוארו לעיל לאחר צריכת פטריות אנוקי, התייעצו מיד עם רופא כדי לקבל את הבדיקה והטיפול הנכונים.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found