optimusveterinaria.com

תפוחי אדמה, קסאווה ובטטה הם מספר סוגים של פקעות הנצרכים לרוב על ידי תושבי אינדונזיה. לא רק זול וטעים, פקעת מסוג זה המשמשת לרוב כתחליף לאורז מכילה מגוון רכיבים תזונתיים שטובים לבריאות הגוף.

פקעות משמשות את חלק מהאנשים האינדונזים כמזון יסוד. סוג זה של צמח מכיל את התכולה העיקרית של פחמימות, ולכן הוא אינו שונה בהרבה מאורז. בנוסף, גם גידולי שורש קלים לטיפוח ויכולים לשגשג בתחומים שונים.

סוגי פקעות ותכולת החומרים התזונתיים והיתרונות שלהן

להלן כמה סוגי פקעות העשירים בחומרים מזינים וביתרונות בריאותיים:

1. קסאווה

קסאווה היא סוג של פקעת שצפופה בחומרי הזנה. ניתן לעבד את הקסאווה למגוון תפריטי מזון, חטיפים ועד מרכיבי בישול, כגון קמח. לא רק זול, הקסאווה מכילה גם את מרכיבי המזון השונים הבאים:

• פַּחמֵימָה
• סִיב
• חֶלְבּוֹן
• סוכר
• ויטמינים, כולל ויטמין A, ויטמין B וויטמין C
• מגנזיום
• אֶשׁלָגָן
• סֵלֶנִיוּם
• סִידָן
• בַּרזֶל

בגלל מגוון זה של חומרים מזינים, קסאווה נצרך כדי לעמוד בצריכה התזונתית היומית או כתחליף מזון לאורז. קסאבה גם גורמת לך לשבע זמן רב יותר, אז טוב לאכול אותה כשאתה בדיאטה או רוצה לשמור על המשקל.

לתכולת ויטמין C בקסאווה יש השפעה נוגדת חמצון והיא חשובה לשמירה על מערכת חיסון חזקה, בעוד לתכולת האשלגן בקסאווה תפקיד חשוב בשליטה על לחץ הדם.

קסאווה מכילה גם סיבים, חלבונים ונוגדי חמצון שיכולים למנוע ולטפל בעצירות ולהפחית את הסיכון לסוכרת ומחלות לב.

עם זאת, זכרו לאכול תמיד קסאווה שהיא בשלה לחלוטין. הסיבה לכך היא שקסאווה גולמית מכילה רעלים המזיקים לגוף.

2. בטטה

לבטטות יש טעם מתוק והיא נצרכת בדרך כלל באידוי או בצלייה. סוג זה של פקעות משתנה גם מבטטה סגולה, בטטה צהובה וכתומה, המעובדות לרוב לאחד המאכלים המסורתיים, כלומר לפתן בטטה.

בנוסף לטעמה הטעים, בטטה מכילה גם מגוון רכיבים תזונתיים הטובים לבריאות הגוף, כגון:

• פַּחמֵימָה
• חֶלְבּוֹן
• סִיב
• סוכר
• ויטמינים, כלומר ויטמין A, ויטמין B, חומצה פולית, ויטמין C, ויטמין D וויטמין E
• סִידָן
• זַרחָן
• מגנזיום
• אֶשׁלָגָן
• בַּרזֶל
• אָבָץ

בטטה היא אחד המקורות הטובים ביותר לויטמין A ובטא קרוטן. תכולת ויטמין A בבטטות גבוהה אפילו יותר מגזר. ויטמין זה ממלא תפקיד חשוב בשמירה על בריאות ותפקוד העיניים, תיקון רקמות גוף פגועות וחיזוק המערכת החיסונית.

בנוסף, פקעת מסוג זה טובה גם לצריכה לשיפור העיכול ושליטה בלחץ הדם.

עם זאת, ייתכן שיהיה צורך להגביל את צריכת הבטטה עבור חולי סוכרת מכיוון שיש לה אינדקס גליקמי גבוה למדי. המשמעות היא שבטטה יכולה להעלות את רמות הסוכר בדם במהירות.

3. צנון

ישנם סוגים רבים של צנוניות הנפוצות למדי, כלומר צנוניות סגולות, צנוניות אדומות, צנוניות לבנות וצנוניות יפניות או דייקון. מלבד הפקעת, מסתבר שגם עלי צנונית ניתנים לעיבוד למזון בריא לגוף.

להלן מגוון חומרים מזינים הכלולים בצנוניות וטובים לבריאות הגוף:

• פַּחמֵימָה
• סִיב
• חֶלְבּוֹן
• ויטמינים, כולל ויטמין A, ויטמין B, חומצה פולית וויטמין C.
• זַרחָן
• סִידָן
• מַנגָן
• אֶשׁלָגָן
• בַּרזֶל

לא רק זה, הצנון מכיל גם רמות גבוהות של נוגדי חמצון. הודות לחומרי המזון השונים הכלולים בו, צמח פקעת זה טוב לצריכה כדי לנטרל את השפעות הרדיקלים החופשיים, לשפר את העיכול, להפחית את הסיכון לסרטן ולשלוט ברמת הסוכר בדם ובלחץ הדם.

פקעת אחת זו טובה גם לצריכה להפחתת כולסטרול ולמניעת מחלות לב וכלי דם, כמו שבץ ומחלות לב.

4. תפוח אדמה

אתה בהחלט מכיר את סוג הפקעת הזה. תפוחי אדמה נצרכים מאוד וניתן לעבד אותם על ידי הרתחה, אידוי, אפייה או טיגון.

תפוחי אדמה מכילים חומרים מזינים רבים שחבל לפספס, כולל:

• חֶלְבּוֹן
• פַּחמֵימָה
• סוכר
• סִיב
• ויטמינים, כולל ויטמין B6, חומצה פולית וויטמין C
• אֶשׁלָגָן

תפוחי אדמה מכילים מספיק אשלגן שטוב לשליטה בלחץ הדם. בנוסף, תפוחי אדמה מכילים גם הרבה סיבים אשר טובים לשמירה על בריאות הלב ומניעת עצירות.

תפוחי אדמה מכילים הרבה חומרים מזינים בעור. לכן, ניתן לעבד ולצרוך תפוחי אדמה וקליפתם לאחר שטיפתם ביסודיות.

כדי להיות בריא יותר, כדאי להגביל את צריכת תפוחי האדמה המעובדים בטיגון בשמן ולהגביל את תוספת המלח.

5. Jicama

בדומה לתפוחי אדמה, צמח הפקעת הזה הוא גם די פופולרי באינדונזיה. לג'יקמה עור חום עבה ובשר פקעת לבן.

בשל המרקם הפריך וטעמה המתוק, בטטה נצרכת לעתים קרובות כסלט או תערובת סלט. חלק מהרכיבים התזונתיים הכלולים בטטה הם:

• סִיב
• פַּחמֵימָה
• סוכר
• חֶלְבּוֹן
• ויטמין סי
• ויטמין B6
• מים

בנוסף, בטטה מכילה גם רמות גבוהות של נוגדי חמצון. בגלל מרכיבים אלו, ג'יקמה טובה לעיכול, לשמירה על עור בריא, להורדת כולסטרול ולחיזוק מערכת החיסון.

כדי להיות בריא יותר, אתה צריך גם לשמור על תזונה מאוזנת על ידי אכילת מגוון מזונות מזינים מלבד פקעות, כגון ביצים, דגים, בשר רזה, אגוזים ופירות וירקות.

אל תשכח להתאמן באופן קבוע, לענות על צורכי הנוזלים של הגוף שלך על ידי שתיית לפחות 8 כוסות מים ביום, ולהפסיק לעשן ולצרוך משקאות אלכוהוליים.

סוגי הפקעות השונים לעיל מכילים מגוון רכיבים תזונתיים הטובים לבריאות הגוף. עם זאת, אם יש לך מצבים רפואיים מסוימים, כגון אלרגיה לסוג אחד של פקעת, נסה להתייעץ תחילה עם רופא.