עובדות שונות על היתרונות של Edamame
Edamame הם פולי סויה שעדיין נמצאים בתרמילים שלהם. חָטִיף מָסוֹרתִי מ יפן מבוקשת כעת על ידי אנשים ברחבי העולם. לא רק בגלל הטעם הֲנָאָה, אלא גם בגלל יש ברב היתרונות של edamame לבריאות.
Edamame מכיל חומרים מזינים רבים. מזונות אלו מכילים חלבון, שומנים בריאים, פחמימות, סיבים, פחמימות, חומצה פולית, ויטמינים A, B, C, E ו-K, וכן מינרלים, כולל ברזל, מגנזיום, מנגן, סידן, אָבָץ, ואשלגן.
לסויה לאדאם יש אינספור יתרונות
בשל התוכן התזונתי הגבוה שלו, לאדאם יש יתרונות בריאותיים שונים, כלומר:
1. הורדת רמות הכולסטרול הרע
מחקר מראה שצריכת כ-50 גרם פולי סויה ליום יכולה להפחית את רמות הכולסטרול הרע (LDL) בגוף. לכן, צריכה קבועה של פולי סויה אדמה יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב.
2. להפחית את הסיכון למספר מחלות
פולי סויה אדמה מכילים איזופלבונים, שהם נוגדי חמצון המועילים בהגנה על הגוף מפני מחלות שונות, כגון אוסטאופורוזיס, סרטן, יתר לחץ דם ומחלות לב. בנוסף, פולי סויה אדאמאם טובים גם לשמירה על יציבות הסוכר בדם, ולכן הם טובים לצריכה של חולי סוכרת.
3. מקל על תסמיני גיל המעבר
תכולת נוגדי החמצון של איזופלבונים ופיטואסטרוגנים בפולי סויה אדמה מועילה גם להקלה על תסמינים גלי חום או הופעת תחושת חום סביב הפנים, הצוואר והחזה אצל נשים בגיל המעבר.
4. עיכול בריא
יתרון נוסף של edamame הוא שמירה על בריאות מערכת העיכול. מחקר מראה כי תכולת הסיבים והחלבון הגבוהה ב-edamame יתפקד כפרה-ביוטיקה שיכולה לסייע לצמיחה של חיידקים טובים במערכת העיכול.
5. לשמור על משקל
Edamame העשיר בסיבים, חלבון ונוגדי חמצון הוא גם חטיף טוב לאכול כדי לעזור לשמור על המשקל. כמה מחקרים מראים שלאנשים שאוכלים באופן קבוע מזון סיבים, כולל פולי סויה ואדמה, יש משקל גוף אידיאלי בממוצע.
זה נחשב קשור להשפעה של edamame שיכול להפחית את שומן הגוף, ולקחת יותר זמן לעכל כך שהוא יכול לגרום לך לשבע זמן רב יותר.
חלק מהיתרונות לעיל הוגבלו עד כה לכמה מחקרים בקנה מידה קטן. לכן, יש צורך במחקר נוסף כדי להבטיח את היתרונות של edamame לבריאות ומניעת מחלות.
האם זה נכון צְרִיכָה סויה מגבירה את הסיכון לסרטן השד?
ישנה הנחה שצריכת סויה, כולל סויה אדמה, עלולה להגביר את הסיכון לסרטן השד. האיזופלבונים הכלולים בפולי סויה אדאמאם נחשבים לעורר עלייה בהורמון האסטרוגן אשר יגביר את הסיכון לממאירות בתאי הבלוטה בשד.
למעשה, לא ניתן להצדיק הנחה זו. עדויות ומחקרים הקשורים לסיכון המוגבר לסרטן השד עקב צריכת סויה אדמה עדיין לא ברורים.
לעומת זאת, פולי הסויה מכילים למעשה חלבון, סיבים ואיזופלבונים שיכולים למנוע מספר סוגים של סרטן. לאיזופלבונים הכלולים ב-edamame יש גם את היכולת למנוע צמיחה של תאים סרטניים.
שיטה בָּרִיא נהנה מאדאם
ניתן לעבד את השעועית הללו מראש או לשלב אותם עם ירקות אחרים להכנת סוגים שונים של מזון, כגון אורז מטוגן או מרק. עם זאת, לא פעם נהנים מפולי סויה אדאם כחטיף, רק מבושלים או מאודים.
אפשר גם לצרוך פולי סויה אדאמאם שעברו עיבוד או תסיסה, למשל בצורת טמפה, טופו, רוטב או מרק. היתרון של פולי סויה מעובדים הוא שהן קלות יותר לעיכול. בעוד שפולי סויה שעברו תסיסה, יכולים להגדיל את מספר החיידקים הטובים בעיכול.
אבל זכור, צריכת פולי סויה אדאמאם יכולה להפוך את הבטן שלך לנפוחה וקל להעביר רוח. כדי להימנע מכך, נסה לבשל את פולי סויה אדמה זמן רב יותר, עד שהם מבושלים לחלוטין. בנוסף, אתה גם צריך להיות זהיר כי edamame יכול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים.
כדי לקבוע תזונה בריאה ולקבל המלצות על מנת האדאם המתאימה למצבך הבריאותי, אל תהססו להתייעץ עם תזונאי.
