אלו היתרונות של זעפרן לבריאות
זעפרן הוא תבלין זה הָיָה יָכוֹל בשימוש לחומרי טעם וריח, צבעי טעם וטעמי מזון. למרות הידוע יותר בתור תבלין בישול, זעפרן הוא גם האמינו שיש יתרונות בריאותיים שונים, אתה יודע.
זעפרן הוא תבלין בצורת חוטים אדומים עדינים ודקים המגיעים מפרחים כרכום סטיבוס. זהו אחד התבלינים היקרים בעולם בשל שיטות הגידול והקטיף המסובכות שלו, והוא דורש טכניקות מיוחדות. בנוסף, נדרשים 150 פרחים כדי לייצר 1 גרם של חוט זעפרן.
תועלת זעפרן לבריאות
מספר מחקרים מראים שלזעפרן יש יתרונות בריאותיים, כולל:
1. להדוףרדיקלים חופשיים
זעפרן מכיל רכיבים נוגדי חמצון שונים, כך שהוא יכול להגן על תאי הגוף מפני נזקים הנגרמים מרדיקלים חופשיים. כידוע, רדיקלים חופשיים עלולים לגרום למחלות כרוניות שונות, כולל מחלות לב וסרטן.
2. להפחית את התיאבון ולהפחית במשקל
מחקר שנערך על קבוצת נשים הראה שנשים שנטלו תוספי זעפרן במשך 8 שבועות חוו ירידה משמעותית יותר בתיאבון ובמשקל מאשר נשים שלא נטלו תוספי זעפרן.
מלבד היכולת לעזור בירידה במשקל, זעפרן ידוע גם כמפחית את היקף הבטן ואת מסת השומן הכוללת בחולים עם מחלת לב כלילית.
3. בוסט מַצַב רוּחַ ומסייע בטיפול בדיכאון
על פי תוצאות מספר מחקרים שנערכו על חולי דיכאון, תוספי זעפרן יכולים להוות תוספת לטיפול בדיכאון קל עד בינוני, עם תופעות לוואי הנוטות להיות מינימליות. לזעפרן יש גם השפעות אנטי דלקתיות, נוגדות חמצון ונוירו-הגנה.
4. סיוע לטיפול בסרטן
מחקר במעבדה קובע שזעפרן יכול לדכא את קצב הגדילה של תאים סרטניים בסרטן המעי הגס. בנוסף, הרכיב נוגד החמצון בזעפרן בשם קרוצין יכול להפוך את התאים הסרטניים לרגישים יותר לכימותרפיה. למרות שהתוצאות של מחקר זה מבטיחות, ההשפעות האנטי-סרטניות של זעפרן עדיין צריכות להיחקר ולהוכיח קלינית בבני אדם.
5. הקלה על כאבי מחזור ותסמיני PMS
במחקר אחד, קבוצת נשים שנטלו כמוסות המכילות 15 מ"ג זעפרן פעמיים ביום חוו תסמינים פיזיים ורגשיים כאחד. תסמונת קדם וסתית (PMS) שהוא קל יותר מקבוצת הנשים שלא נטלו את הקפסולות המכילות את הזעפרן.
6. הורדת רמות השומן בדם
למרות שעדיין יש צורך במחקרים נוספים עם משך זמן ארוך יותר, נראה שצריכת זעפרן מפחיתה את רמות הכולסטרול והטריגליצרידים, כמו גם מעלה את ריכוז הכולסטרול הטוב או הרע. ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL).
7. עזרו להקל מַחֲלָה אלצהיימר
במחקר על אנשים עם מחלת אלצהיימר, צריכת 15 מ"ג זעפרן פעמיים ביום יכולה לשפר משמעותית את התפקוד הקוגניטיבי.
8. עזרה בטיפול בסוכרת
במחקרים מוקדמים הכוללים דגימות של עכברי ניסוי, זעפרן יכול להגביר את הרגישות לאינסולין. עם זאת, כמובן שזה עדיין דורש מחקר נוסף כדי להוכיח את היתרונות של זעפרן בסיוע לטיפול בחולי סוכרת.
בהתבסס על מחקרים שונים, מספיקה צריכה של זעפרן עד 30 מ"ג ליום כדי לספק יתרונות בריאותיים. מלבד היותו בצורת קפסולה, ניתן לצרוך זעפרן גם בחליטה. מומלץ לקנות זעפרן מיצרן או מוכר בעל מוניטין טוב כדי שהאותנטיות שלו תהיה מובטחת ועדיף לבחור במוצר שאושר על ידי BPOM.
באופן כללי, זעפרן בטוח ליטול כל עוד המינון אינו מוגזם. חלק מתופעות הלוואי שעלולות להופיע אם תבלין זה נצרך בכמות מוגזמת הן כאבי ראש, כאבי בטן, בחילות, שינויים בתיאבון, יובש בפה ונמנום. בנוסף, צריכה של זעפרן יותר מ-5 גרם ליום עלולה לגרום להפלה בנשים הרות.
שוחח עם הרופא שלך אם אתה רוצה לקחת זעפרן, במיוחד אם אתה הולך לקחת אותו באופן קבוע או בשילוב עם תרופות ותוספי מזון אחרים. אתה צריך לדעת, זעפרן יכול לקיים אינטראקציה עם תרופות ליתר לחץ דם ותרופות לדילול דם.
נכתב על ידי:
ד"ר. אנדי מרסה נאדהירה
