היתרונות הבריאותיים של חלב סויה
חלב סויה נצרך לעתים קרובות על ידי אלה שיש להם אלרגיות לחלב פרה. אבל בהתחשב ביתרונות חלב סויה ישׁוֹפֵעַ, למעשה, כל אחד יכול לצרוך חלב סויה, כמובן במינון האידיאלי.
חלב סויה עשוי מפולי סויה טחונים ומבושלים. חלב סויה ממקור צמחי ונטול כולסטרול באופן טבעי, דל בשומן רווי, ואינו מכיל לקטוז.
היתרונות של חלב סויה
מחקר הראה שנשים ששתו חלב סויה מדי יום היו בסיכון נמוך ב-56% לאוסטאופורוזיס בהשוואה לנשים שלא שתו אותו. בנוסף, חלב סויה יכול להקל על תסמיני גיל המעבר, כגון תחושת צריבה (גלי חום) ומזיעים בלילה. סויה נחשבת גם כמסייעת לתפקוד הקוגניטיבי של נשים מתחת לגיל 65. בעוד שההנחה שחלב סויה שימושי לבריאות הלב עדיין נחקרת.
יתרונות אחרים של חלב סויה לא ניתנים להפרדה מהתוכן בסויה. להלן חלק מהתכולה של חלב סויה שטוב לגוף:
- חלב סויה מכיל חלבון כמעט כמו חלב פרה, אך עם פחות קלוריות.
- ויטמין D חשוב לבריאות העצמות. חלבי סויה רבים שנמכרו נוספו עם ויטמין D.
- ויטמין B12 מסייע בייצור תאי דם אדומים ובכך מונע אנמיה. מקורות לויטמין B12 כוללים ביצים ומוצרי חלב. עם זאת, עבור צמחונים או אלו שאלרגיים לחלב פרה, צריכה של חלב סויה יכולה לעזור להשלים את הצרכים של ויטמין B12.
- חלב סויה מכיל גם אבץ (אָבָץ) שחשובה למערכת החיסון.
- פולי סויה עשירים בחומצות שומן, כמו אומגה 3, שיכולות לסייע בהפחתת רמות השומן בדם (כולסטרול כולל וטריגליצרידים), ובכך להפחית את הסיכון למחלות לב כלילית והתקפי לב.
הודות לתכולה התזונתית המגוונת, חלב סויה טוב גם לנשים הרות לצרוך, כל עוד הכמות אינה מוגזמת.
הסיכונים של צריכת חלב סויה
בנוסף לתוכן שמועיל לבריאות, מספר מחקרים מראים שלצריכה של מוצרי סויה יש את הסיכונים הבאים.
- צריכת סויה של עד 30 גרם ליום למשך חודש נחשבת כמגבירה את הסיכון להפרעות בתפקוד בלוטת התריס אצל אנשים
- תרכובות איזופלבון בפולי סויה נחשבות קשורות לירידה בספירת הזרע. עם זאת, עדיין יש צורך במחקר נוסף כדי לגלות את האמת של הנחה זו.
- חלב סויה אינו מתאים בהכרח כחלופה לחלב פרה לתינוקות עם אלרגיות. לפיכך, לפני שמחליטים לתת חלב סויה לילדים, יש צורך להתייעץ תחילה עם רופא.
- פולי סויה מכילים פיטואסטרוגנים המיוצרים באופן טבעי על ידי צמחים. עבור אנשים מסוימים, כימיקלים אלה יכולים להשפיע לרעה על הגוף. הגוף מייצר באופן טבעי את הורמון האסטרוגן, בעוד שהפיטואסטרוגנים כמעט זהים להורמון האסטרוגן. צריכת כמויות מוגזמות של חלב סויה עלולה לגרום לרמות מוגברות של הורמון האסטרוגן בגוף.
למעשה, פולי סויה, כמו מזונות אחרים, אינם גורמים לבעיות כל עוד הם נצרכים במתינות. צריכה של חלב סויה בכמות מספקת יכולה להועיל לגוף.
צריכה של עד 10 מ"ג פולי סויה ליום יכולה להפחית את הסיכון להישנות סרטן השד ב-25%. הסיבה לכך היא שפולי סויה מכילים נוגדי חמצון בצורת גניסטאין שיכולים לעכב את הצמיחה של תאים סרטניים כאשר הם צורכים אותם בכמויות מאוזנות.
צריכה של סויה בכל צורה שהיא, צריכה להיות מאוזנת עם מספר פירות וירקות, דגנים מלאים ומוצרי חלבון אחרים. הסיבה לכך היא שהגוף זקוק לסוגים שונים של מזון, אז אל תתמקדו רק ביתרונות של חלב סויה לגוף, אלא גם צרכו סוגים שונים של מזונות ומשקאות אחרים כדי שהצרכים התזונתיים שלכם יסופקו.
