לא רק טעים, אלה 6 יתרונות של גבינה לבריאות
מאחורי הטעימות, היתרונות של הגבינה מגוונים מאוד. תכנים תזונתיים שונים בו יכולים לספק טוב לבריאות הגוף, החל משמירה על חוזק העצם ועד למערכת עיכול בריאה.
גבינה היא מוצר חלב שניתן לצרוך כחטיף או לעבד לסוגים שונים של מזון ומאפים. לא רק טעים, גבינה ידועה גם כמקור טוב לחומרים מזינים לגוף.
עם זאת, יש אנשים שחוששים לאכול אותו בגלל תכולת השומן והמלח שבו. למעשה, כאשר צורכים אותה כראוי, גבינה יכולה לספק יתרונות בריאותיים רבים.
תוכן תזונתי בגבינה
היתרונות השונים שיכולה להעניק גבינה בהחלט לא ניתנים להפרדה מהתכולה התזונתית שבה. להלן כמה מהרכיבים התזונתיים הכלולים בגבינה:
- פַּחמֵימָה
- שמן
- חֶלְבּוֹן
- סִידָן
- מגנזיום
- אָבָץ
- זַרחָן
- ויטמין
- ויטמין די
- ויטמין B12
לא רק זה, גבינה מכילה גם אומגה 3, חומצת האמינו ציסטאין, וכן סוגים שונים של נוגדי חמצון, כמו ריבופלבין, בטא קרוטן וגלוטתיון.
היתרונות הבריאותיים של גבינה
ישנם מספר יתרונות שניתן להשיג על ידי צריכת גבינה באופן קבוע, כולל:
1. שמרו על חוזק ובריאות העצמות
כסוג של מוצר חלב, ידוע שגבינה מועילה לשמירה על חוזק העצם ובריאותו. זאת הודות לתכולת הסידן והחלבון השופעת שבו.
לא רק תכולת סידן, חלבון, אָבָץ, ויטמין A, ויטמין D וויטמין K, בגבינה ידועים גם כטובים לשמירה על בריאות העצם. עם צריכה נאותה של חומרים מזינים אלה, אתה יכול להימנע מבעיות עצם שונות, כגון אוסטאופורוזיס.
2. לשמור על בריאות השיניים
לא רק שמירה על חוזק העצם, גבינה מועילה גם לשמירה על שיניים בריאות. זה נתמך על ידי מספר מחקרים המוכיחים שגבינה יכולה להגן על השיניים מפני סכנת חורים.
למעשה, ישנם גם מחקרים המראים שלילדים הצורכים יותר מוצרי חלב, כולל גבינה, יש סיכון נמוך יותר לחשמלות מאשר ילדים שאינם צורכים חלב ומוצרי חלב אחרים.
3. מערכת עיכול בריאה
גבינה היא סוג של מזון המעובד על ידי תסיסה. שיטת עיבוד זו גורמת לגבינה להכיל חיידקים פרוביוטיים אשר ידועים כטובים לשמירה על מערכת עיכול בריאה.
עם זאת, אכילת יותר מדי גבינה יכולה למעשה לגרום לעצירות. לא רק זה, אצל חלק מהאנשים שאינם יכולים לעכל לקטוז, גבינה עלולה לגרום לבעיות עיכול, כמו שלשולים.
4. הורדת לחץ דם
הגבינה נחשבת לשלוט על לחץ הדם ולמנוע יתר לחץ דם. זאת בשל תכולת הסידן הגבוהה בו. על מנת לקבל את יתרונות הגבינה להורדת לחץ הדם למקסימום, מומלץ לבחור גבינה דלה בשומן ומלח כמו גבינה ריקוטה וגבינה קוטג'ים.
5. להפחית את הסיכון למחלות לב
מספר מחקרים הראו שצריכה נאותה של מוצרי חלב, כמו גבינה ויוגורט, יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, כמו מחלות לב ושבץ מוחי.
עם זאת, עדיין נדרש מחקר נוסף על היעילות ורמת הבטיחות של צריכת גבינה לשמירה על בריאות הלב.
6. מקל על דלקות בגוף
עד כה, מוצרי חלב, לרבות גבינה, נחשבים לסוג מזון שעלול לעורר דלקות בגוף.
למעשה, כמה מחקרים מראים שגבינה מכילה חומצה לינולאית, סוג של חומצת שומן הידועה כמפחיתה דלקת. למעשה, חומצת שומן זו נחשבת גם מסוגלת לרדת במשקל.
בנוסף ליתרונות שלעיל, מאמינים שגבינה גם מפחיתה את הסיכון לסוכרת מסוג 2 ולסרטן המעי הגס. עם זאת, עדיין נדרש מחקר נוסף כדי לאשר את הטענות השונות ליתרונות של גבינה זו.
דרכים בריאות ליהנות מגבינה
רכיבי התזונה שניתן לקבל מגבינה יכולים להשתנות בהתאם לסוג הגבינה שאתם צורכים. להלן כמה סוגי גבינה והרכיבים התזונתיים העיקריים שבהם:
מוצרלה
גבינה מוצרלה היא גבינה המכילה הרבה מים ודלה במלח ובקלוריות מרוב סוגי הגבינות האחרות. גבינה מוצרלה הוא מכיל גם הרבה חיידקים פרוביוטיים אשר טובים לבריאות מערכת העיכול.
גבינה כחולה
גבינה כחולה ניתן לזהות אותו לפי ריחו החריף והמראה שלו שהוא לבן עם גוונים כחולים או אפורים. סוג גבינה זה נחשב לעשיר בחומרים מזינים ומכיל יותר סידן מאשר סוגי גבינות אחרים.
פטה
פטה היא סוג של גבינה המיוצרת בדרך כלל מחלב עיזים או כבשים. סוג גבינה זה עשיר במלח, אך נמוך יותר בקלוריות מאשר סוגים אחרים של גבינה. פטה גם עשיר בתוכן חומצה לינולאית מה שטוב לגוף.
בקתה
גבינה בקתה היא סוג של גבינה עשירה בחלבון ודלה בקלוריות. לכן, גבינה זו מומלצת לרוב לצריכה על ידי אנשים שיורדים במשקל.
גבינת פרמזן
גבינה זו, המשמשת לרוב כתוספת לפיצה, מכילה רמות גבוהות של סידן וזרחן ולכן היא טובה לצריכה כדי לשמור על חוזק העצם ובריאות.
בנוסף, ישנם גם מספר סוגי גבינות נוספים, כמו גבינה ריקוטה, גבינה שוויצרית וגבינה צֶ'דֶר.
כדי לקבל את מירב התועלת של הגבינה, מומלץ לבחור גבינה שאינה עוברת עיבוד רב. אם יש לך ספק, קרא את תווית המידע על הערך התזונתי של מוצר גבינה לפני קנייתו.
לאחר בחירת הגבינה שתצרכו, נסו לערבב אותה עם מגוון מזונות בריאים אחרים, כמו בשר רזה, פירות וירקות. שיטה זו יכולה לעזור לך לענות על הצרכים התזונתיים היומיומיים שלך.
אם עדיין יש לכם שאלות לגבי היתרונות הבריאותיים של גבינה או רוצים לברר איזו תזונה מתאימה למצב הבריאותי שלכם, אל תהססו להתייעץ עם הרופא שלכם.
