היזהר, מחסור בוויטמין C יכול להפריע לבריאות
ויטמין C הוא רכיב תזונתי חשוב המועיל לתיקון רקמות הגוף, מסייע בספיגת הברזל ושמירה על בריאות העור, כלי הדם והעצמות. למחסור בוויטמין C יש פוטנציאל לגרום למגוון בעיות בריאותיות, החל מדימומים תכופים בחניכיים ועד למחלות לב.
בהתחשב בכך שלוויטמין C (חומצה אסקורבית) תפקידים רבים וחשובים לבריאות, מומלץ לכל אחד לענות על צרכיו היומיומיים של ויטמין C.
לגברים מבוגרים מומלץ לצרוך כ-90 מ"ג ויטמין C ליום. בעוד נשים בוגרות, כ 75-85 מ"ג ליום. בעוד בילדים עד מתבגרים, הצריכה המומלצת של ויטמין C היא בסביבות 50-75 מ"ג ליום.
השפעת מחסור בוויטמין C
מחסור בוויטמין C מתרחש לרוב עקב תזונה לא בריאה (אכילת פירות וירקות לעיתים רחוקות), או עקב פגיעה בספיגה של ויטמין C בגוף. להלן מספר מצבים שעלולים להתרחש אם הגוף חסר ויטמין C:
1. בעיות עור
הגוף זקוק לוויטמין C כדי לייצר קולגן, החלבון המרכיב את העור ורקמות החיבור של הגוף.
חוסר בצריכת ויטמין C יפחית את רמות הקולגן בגוף, אשר לאחר מכן יש לו פוטנציאל לגרום לבעיות עור שונות, כגון עור מחוספס ויבש. מחסור בויטמין C יכול גם לגרום לציפורניים להיות שבירות, מפוספסות לבנים, ונראה שיש להן נקודות אדומות.
2. קשה לרפא פצעים
בנוסף לשמירה על עור בריא, לקולגן יש גם תפקיד חשוב בתהליך ריפוי הפצעים. לכן, מחסור בויטמין C יקשה על ריפוי הפצעים. בנוסף, מחסור בויטמין C גם גורם לפצעים להיות רגישים יותר לזיהום.
3. חבורות קלות
מחסור בויטמין C יכול לגרום לכלי דם להישבר בקלות בגלל כמות מופחתת של קולגן. כתוצאה מכך, דם זולג לאזור שמסביב וגורם לחבלות. חבורות קלות הן סימפטום שכיח עקב חוסר בצריכת ויטמין C.
4. הגוף מתעייף בקלות
בדיוק כמו חבורות קלות, הגוף מרגיש חלש הוא גם סימפטום למחסור בויטמין C. הסיבה היא שמחסור בויטמין C עלול להפריע לתהליך המרת השומן לאנרגיה בגוף, ולהפחית את יכולתו של הגוף לספוג ברזל.
חוסר בויטמין C בעל תכונות נוגדות חמצון יכול גם לגרום מַצַב רוּחַ קל לשנות.
5. חניכיים מדממות בקלות ושיניים נושרות
ויטמין C גם ממלא תפקיד בשמירה על בריאות החניכיים והשיניים. חוסר בוויטמין C יגרום לשיניים להיות נוטות לעקירה ולחניכיים נפוחות וחניכיים לדמם בקלות.
עבור אנשים שכבר סבלו מבעיות בריאות שיניים וחניכיים בעבר, הפרעות המתרחשות בפה עקב מחסור בוויטמין C יכולות להיות חמורות יותר. במקרים מסוימים, מחסור בויטמין C הופך את החניכיים לצבע סגול כהה.
6. עלייה במשקל
ישנם מחקרים שמראים שרמות נמוכות של ויטמין C בגוף עלולות להגביר את היווצרות השומן, בעיקר בקיבה. כתוצאה מכך, הסיכון להשמנה יגדל.
7. מערכת חיסון חלשה
מחקרים מסוימים מצאו כי חוסר בצריכת ויטמין C עלול להחליש את המערכת החיסונית. מצב זה הופך אדם לרגיש יותר לזיהומים, כגון שפעת ודלקת ריאות.
8. כאבי פרקים
חוסר צריכת ויטמין C נחשב לגורם לכאב ונפיחות במפרקים. גם במקרים חמורים, הפרעת מפרקים זו עלולה להקשות על הסובל בהליכה.
9. צפדינה
צפדינה או צַפְדִינָה הוא מצב שיכול להתרחש כאשר לגוף יש מחסור חמור בוויטמין C. ניתן לזהות מצב זה על ידי הופעת תסמינים בצורה של גוף חלש, חוסר תיאבון, בחילות, שלשולים וחום.
אם לא מטפלים בו, לצפדינה יש פוטנציאל לגרום למחלות מסוכנות, כמו מחלות לב. במקרה הגרוע ביותר, צפדינה לא מטופלת עלולה להוביל למוות.
בנוסף לחלק מהמחלות לעיל, מחסור בוויטמין C קשור גם לסיכון מוגבר לסרטן ולהפרעות עיניים הקשורות להזדקנות (ניוון מקולרי).
על מנת להימנע מהמחלות השונות לעיל, השתדלו לצרוך באופן תדיר מזונות המהווים מקור לויטמין C כחלק מתזונה מזינה מאוזנת. במידת הצורך, ניתן גם ליטול תוספי ויטמין C או לקבל זריקות ויטמין C לפי הצורך. כדי לקבוע את סוג המזון והתוספים המתאימים, ניתן להתייעץ עוד עם תזונאי.
