7 יתרונות של גזר לבריאות
גזרהוא saהוא ירק אחד איזה אהוב על ידי אנשים רבים. הסיבה היא שמאחורי הקראנץ' והטעים, ישנם יתרונות בריאותיים רבים של גזר שאתה יכול לקבל, החל משמירה על בריאות העיניים ועד הפחתת הסיכון לסרטן.
גזר שייך לקבוצת הפקעות. באופן כללי באינדונזיה אנו מכירים גזר עם צבע כתום, למרות שיש גזרים שהם צהוב, סגול, לבן עד שחור.
ניתן לעבד גזר בדרכים רבות, למשל לאכול נא, מבושל, מאודה, אפוי, להפוך למיץ, לשמש כתערובת להכנת חטיפים, כמו פודינג. מיץ מיץ גזר יכול לשמש גם כחומר צבע טבעי לאטריות וללחם בריאים יותר.
תוכן תזונתי גזר
את היתרונות של גזר אתה יכול לקבל מהתוכן התזונתי שבו. בכל 100 גרם גזר, יש 40 קלוריות ומגוון של אבות המזון הבאים:
- 9.5 גרם פחמימות
- 2.8-3 גרם סיבים
- 4.8 גרם סוכר
- 0.9 גרם חלבון
- 320 מיליגרם אשלגן
- 70 מיליגרם נתרן
- 30 מיליגרם סידן
- 35 מיליגרם של זרחן
- 20 מיקרוגרם חומצה פולית
- 835 מיקרוגרם של ויטמין A
- 13 מיקרוגרם של ויטמין K
בנוסף, הגזר מכיל גם תרכובות פיטוכימיות רבות המועילות לגוף, כמו בטא-קרוטן, אנתוציאנינים, פוליפנולים, לוטאין, ליקופן וזאקסנטין. גזר מכיל גם כולין, קומפלקס ויטמין B, ויטמין C וויטמין E.
יתרונות שונים של גזר לבריאות
הודות לתכולה התזונתית העצומה שלו, ישנם יתרונות בריאותיים שונים של גזר שאתה יכול לקבל, כלומר:
1. לשמור על בריאות העיניים
זהו אחד היתרונות המפורסמים ביותר של גזר. גזר טוב לשמירה על בריאות העיניים מכיוון שהוא מכיל הרבה ויטמין A, לוטאין וזאקסנטין. בנוסף, גזר עשיר גם בנוגדי חמצון אשר טובים לבריאות העיניים.
על ידי אכילה קבועה של מזונות עשירים בויטמין A, לוטאין, זאקסנטין ונוגדי חמצון, כמו גזר, תהיה בסיכון נמוך יותר למחלות עיניים שונות, כגון עיוורון לילה (עיוורון לילה), קטרקט וניוון מקולרי.
2. להפחית את הסיכון לסרטן
צריכה קבועה של גזר יכולה גם להפחית את הסיכון לסרטן, כגון סרטן הערמונית, סרטן המעי הגס וסרטן השד.
הסיבה לכך היא שגזר הוא אחד המקורות הטובים ביותר לנוגדי חמצון לבריאות, כגון קרוטן, חומצה פנולית, ויטמין A, ויטמין C, אנתוציאנינים. התוכן מסוגל להילחם בהשפעות של עודף רדיקלים חופשיים בגוף, כך שיוכל לעכב ולמנוע היווצרות של תאים סרטניים.
3. לשמור על רמות סוכר תקינות בדם
גזר הוא אחד מהירקות הטובים לצריכה כדי לשמור על יציבות רמות הסוכר בדם, הן בחולי סוכרת והן באנשים בריאים. עם רמת סוכר מבוקרת בדם, חולי סוכרת יהיו בסיכון נמוך יותר לסיבוכים, כגון בעיות בכליות ונזק עצבי.
בנוסף, אצל אנשים בריאים, גזר שימושי למניעת תנגודת לאינסולין ולעלייה ברמות הסוכר בדם גבוהות מדי, כך שניתן למנוע מהם סוכרת. הסיבה לכך היא שגזר עשיר בסיבים ובנוגדי חמצון, אך בעל ערך אינדקס גליקמי נמוך.
4. מוריד את הסיכון למחלות לב
את היתרונות של גזר בהפחתת הסיכון למחלות לב ניתן לקבל הודות לתכולת האשלגן, נוגדי החמצון והסיבים בירק זה.
אשלגן בגזר טוב לשמירה על לחץ דם תקין, בעוד שסיבים ונוגדי חמצון טובים לשליטה ברמות הכולסטרול הרע (LDL) שעלולות לסתום את כלי הדם של הלב.
5. עיכול בריא וחלק
הסיבים והמים בגזר יכולים להקל על תהליך העיכול ולהפוך את הצואה לדחוסה ורכה יותר, מה שהופך אותה לטובה למניעה וטיפול בעצירות. לא רק זה, לגזר יש גם אפקט פרה-ביוטי טוב לשמירה על איזון מספר החיידקים הטובים במעיים.
6. למנוע השמנת יתר
האם אתה מנסה לעשות דיאטה ולשלוט במשקל שלך? אם כן, נסו להגביר את צריכת הגזר. הסיבה לכך היא שגזר מכיל מעט קלוריות, אך הוא צפוף בחומרים מזינים, כגון חלבון, סיבים, מים, ויטמינים ומינרלים. תכולת הסיבים בגזר יכולה גם לגרום לך להרגיש שובע זמן רב יותר.
כך, התיאבון שלך יהיה נשלט בקלות רבה יותר, ותוכל להתאים ביתר קלות את התזונה שלך כדי לא להשמין.
7. חיזוק מערכת החיסון
תכולת ויטמין A, ויטמין C, חומצה פולית ונוגדי חמצון בגזר יכולה לסייע בהגברת עמידות הגוף, כך שהגוף חזק יותר מפני חיידקים ווירוסים הגורמים למחלות כמו נגיף הקורונה.
עם זאת, בנוסף לצריכת גזר, אתה צריך גם לשמור על המערכת החיסונית שלך בכמה דרכים אחרות, כגון שינה מספקת, הפחתת מתח ופעילות גופנית סדירה.
בהתחשב ביתרונות הרבים של גזר לגוף, מעכשיו עשו לכם הרגל להוסיף גזר לתזונה היומית שלכם. עם זאת, זכור. בקניית גזר, בחרו גזר טרי, מוצק ויבש.
לפני צריכתו, מנקים ומקלפים היטב את קליפות הגזר ומבשלים עד שהוא מוכן.
אם עדיין יש לך שאלות לגבי היתרונות הבריאותיים של גזר או הדרך הטובה ביותר להוסיף אותם לתזונה היומית שלך, אל תהסס לשאול את הרופא שלך.
