תכולת החומרים התזונתיים של אורז לבן ותפקודו לגוף
אורז לבן הוא אחד ממזונות היסוד של העם האינדונזי. בנוסף להיותו זול וקל להשגה, תוכן תזונתי אורז לבן זה גם טוב לבריאות ויש לו תפקידים חשובים לגוף.
כדי לקבל תזונה מלאה, כמובן שלא מומלץ לאכול אורז לבן לבד. אורז לבן כמזון בסיסי צריך להיות משולב עם תוספות, ירקות ופירות.
הכירו את העובדות של התוכן התזונתי של אורז לבן
אורז לבן הוא המקור העיקרי לפחמימות המהווה מזון בסיסי במדינות רבות, במיוחד באינדונזיה. במנה אחת של אורז לבן בגודל קערה (180 גרם), יש לפחות 50 גרם פחמימות.
למרות שהרמות גבוהות, הפחמימות באורז לבן מורכבות בעיקר מסוכר ועמילן, ולא מסיבים. זה כמובן צריך להיות דאגה לחולי סוכרת בוויסות מנת האורז הלבן שתיצרך.
בנוסף לפחמימות, חומרים מזינים אחרים הכלולים באורז לבן כוללים ויטמינים B1, B2, B3, B6, חלבון, ברזל, זרחן, סלניום, מנגן ומגנזיום.
פונקציות חשובות של אורז לבן לגוף
לפחמימות באורז לבן יש תפקיד חשוב באספקת אנרגיה לגוף. כשאוכלים אורז לבן, הפחמימות שבו יתפרקו לגלוקוז, שלאחר מכן ייספג וייכנס למחזור הדם. גלוקוז זה יופץ בכל הגוף כדלק, במיוחד עבור המוח.
מלבד היותו מקור לאנרגיה, ניתן להשיג את היתרונות של אורז לבן גם מתכולה תזונתית אחרת שלו, כלומר:
- ויטמין B1 (תיאמין), כדי לסייע בחילוף החומרים של פחמימות.
- מגנזיום, כמרכיב חשוב ביצירת מבנה העצם ובוויסות התכווצות השרירים.
- מנגן, כדי לעזור למוח, למערכת העצבים ולאנזימים בגוף.
אומנם אורז לבן עשיר בחומרים מזינים, אך גם צריכת אורז לבן בעודף אינה טובה לבריאות. אחד הסיכונים של צריכת יותר מדי אורז לבן הוא התרחשות של תסמונת מטבולית אשר קשורה לעיתים קרובות למחלות לב, סוכרת מסוג 2 ושבץ מוחי.
יש תזונאים המעדיפים לצרוך אורז חום (אורז חום) מכיוון שהוא מכיל יותר סיבים, ויטמינים ומינרלים מאשר אורז לבן. עם זאת, מכיוון שאורז חום פחות אוורירי יותר וטעמו תפל, רוב האנשים עדיין בוחרים באורז לבן.
צריכת אורז לבן היא למעשה עדיין בטוחה כל עוד היא לא מוגזמת. כדי לברר את מנת האורז הלבן שמתאימה לצרכים ולמצבים הבריאותיים שלך, התייעצי עם רופא. רופאים יכולים גם לספק חלופה בריאה יותר לאורז לבן.
