הכירו את ההבדל בין טבעוני לצמחוני
ייתכן שהמונח טבעוני אינו פופולרי כמו צמחוני. מניחים ששניהם הם אורח חיים ללא צריכת מזונות ממקור מן החי, כגון בשר ודגים. למרות שלעתים קרובות נחשבים זהים, לטבעוני ולצמחוני יש כמה הבדלים.
תזונה טבעונית וצמחונית נהוגה בדרך כלל מסיבות בריאותיות, סביבתיות או דתיות. עַכשָׁיו, אם אתם שוקלים לוותר על אכילת מזונות ממקור מן החי ותוצרי הלוואי שלהם, ייתכן שתצטרכו לדעת מראש על ההבדלים בין טבעונים לצמחונים.
מה זה צמחונים?
צמחונות היא אורח חיים על ידי אימוץ תזונה ללא צריכת מזון ממקור מן החי. סוגי מזונות אלה כוללים בשר בקר, כבש, חזיר, עופות ופירות ים, כגון דגים ורכיכות.
תזונה צמחונית או תזונה צמחונית מורכבת מירקות, פירות, אגוזים ודגנים מלאים. אנשים שעוקבים אחר דיאטה זו יכולים לאכול גם פטריות, כמו פטריות פורטובלו. עם זאת, ניתן לחלק את התזונה הצמחונית למספר סוגים, כלומר:
לקטו-צמחוני
אין לאכול בשר אדום, עופות, דגים וביצים, אלא לצרוך חלב ונגזרותיו.
אובו-צמחוני
אל תאכלו את כל המזונות שמקורם מהחי ונגזרותיהם, אלא עשו חריגה לגבי ביצים.
לקטו-אובו-צמחוני
התזונה הצמחונית לקטו-אובו אינה אוכלת בשר אדום, עופות ודגים, אלא אוכלת ביצים, חלב ומוצרי חלב, כולל גבינה ויוגורט.
בנוסף, יש גם מה שנקרא flexitarian (חצי צמחוני) וpescatarian. פלקסיטאריים לא אוכלים בשר אדום, אבל לפעמים עדיין אוכלים עוף, דגים וחלב ונגזרותיו.
בינתיים, הדיאטה הפסקטרית אינה אוכלת בשר אדום ועופות, אלא אוכלת דגים ופירות ים.
למרות שלפעמים נחשבים לצמחונים, פלקסיטאריים ופסקטריאנים עדיין אוכלים בשר של בעלי חיים. לכן, מבחינה טכנית הם אינם נכללים בהגדרה של צמחוני.
מה הם טבעונים?
טבעוני הוא למעשה סוג של צמחוני, אך ההגבלות על סוגי המזון הנצרכים בדיאטה זו מחמירות יותר. יש אנשים הרואים בתזונה הטבעונית גרסה קיצונית של אורח החיים הצמחוני.
טבעוני מוגדר כאורח חיים המבקש להימנע מכל צורות של ניצול של בעלי חיים, לרבות למטרות מזון, ביגוד, קוסמטיקה או למטרות אחרות.
לכן, תזונה טבעונית נמנעת לא רק מבשר מן החי, אלא גם ממוצרי חלב, ביצים ומזונות ממקור מן החי. מוצרי מזון אלה כוללים ג'לטין, דבש, מי גבינה, קזאין, אלבומין ותוספי שמן דגים.
דע את ההבדל בין טבעוני לצמחוני
בעיקרון, אנשים שחיים אורח חיים טבעוני וצמחוני כאחד בוחרים בתזונה שמקורה בצמחים. עם זאת, חלק מהאנשים שמקפידים על תזונה צמחונית עדיין אוכלים בשר, דגים, מוצרי חלב או ביצים.
מנקודת מבט אתית, צמחונים מתנגדים להרג בעלי חיים לצורכי מזון, אך רואים בצריכת תוצרי לוואי מן החי, כמו חלב וביצים, מקובלת כל עוד בעלי החיים מוחזקים בתנאים נאותים.
מצד שני, אנשים המנהלים אורח חיים טבעוני מאמינים שלבעלי חיים יש את הזכות להיות חופשיים, בין אם מצריכה או שימושים אחרים של בני אדם.
לכן, הם גם משתדלים שלא להשתמש בתוצרי לוואי מהחי, ללא קשר לתנאים שבהם גדלו או טופלו החיות כראוי. דוגמה לכך היא אי ללבוש בגדים עשויים משי, צמר או עורות של בעלי חיים.
היתרונות של דיאטות טבעוניות וצמחוניות והסיכונים שלהן
תזונה צמחונית או טבעונית נחשבת לבריאה יותר ויכולה לספק יתרונות בריאותיים. דיאטה המתמקדת יותר במזון צמחי ידועה גם כמפחיתה את הסיכון למחלות מסוימות, כגון:
- שבץ
- מחלת לב כלילית
- לחץ דם גבוה (יתר לחץ דם)
- סוכרת
- סרטן, כגון סרטן המעי הגס וסרטן הקיבה
- דיברטיקוליטיס
בנוסף, דיאטות צמחיות, טבעוניות וצמחוניות, ידועות גם כטובות לירידה במשקל ולשמירה על משקל גוף אידיאלי על מנת למנוע השמנה. תזונה טבעונית וצמחונית טובה גם למניעת כולסטרול גבוה.
עם זאת, דיאטות טבעוניות וצמחוניות נמצאות גם בסיכון לגרום לבעיות בריאותיות, כגון אנמיה ומחסור בחלבון. הסיבה לכך היא ששני דפוסי האכילה אוסרים על אנשים שחיים אותם לקבל צריכת מזון ממקורות מן החי
למעשה, מזונות המופקים ממקורות מן החי, כמו בשר ודגים, הם מקור חשוב לחלבון וברזל למניעת אנמיה ומחסור בחלבון.
לכן, אם אתם מתכננים להפוך לטבעונים או צמחוניים, ודא שהצרכים התזונתיים היומיומיים שלך מסופקים, במיוחד חלבון, ברזל, אָבָץ, יוד, סידן, חומצה פולית וויטמין B12.
כדי להפחית את הסיכון לחסרים תזונתיים, השתמש בתזונה צמחונית בריאה כדי לשמור על גוף בריא. אם יש לך מצבים רפואיים מסוימים, עליך להתייעץ תחילה עם תזונאי אם אתה רוצה לנסות תזונה טבעונית או צמחונית.
