אלו היתרונות של גרעיני חמנייה שאינם ידועים ברבים
זרעי חמניות משמשים בדרך כלל כקואצ'י, וחטיף זה די פופולרי בקרב תושבי אינדונזיה. למרות גודל קטן, זרעי חמניות אוגרים יתרונות בריאותיים רבים, אתה יודע.
זרעי חמניות מגיעים מצמח החמניות (Helianthus annuus). לבשר הזרע המכוסה בקליפה שחורה עם פסים לבנים יש טעם מלוח ומרקם פריך.
מלבד השימוש כחטיף, גרעיני חמניות יכולים לשמש גם כהשלמה למזון, כמו סלטים או דייסה קְוֵקֶר.
יתרונות שונים של זרעי חמניות
זרעי חמניות מכילים חלבון, פחמימות, סיבים תזונתיים ושומן. בנוסף, גרעיני חמניות מכילים גם ויטמינים ומינרלים רבים הדרושים לגוף, כמו ויטמין E, ויטמין B1, ויטמין B3, ויטמין B6, חומצה פולית, מגנזיום, אבץ, נחושת, זרחן וברזל.
לראות את חומרי הזנה הרבים הללו, אין זה פלא שזרעי חמניות יכולים להביא מגוון יתרונות בריאותיים, כולל:
1. למנוע דלקת
דלקת ממושכת בגוף עלולה להוביל למחלה כרונית. עַכשָׁיו, היתרונות של זרעי חמניות במקרה זה הם מניעת הופעת דלקת בגוף.
הסיבה לכך היא שזרעי חמניות מכילים ויטמין E, פלבנואידים ותרכובות ביו-אקטיביות שיכולות לפעול כאנטי דלקתיות לעכב ולדכא תגובות דלקתיות.
למעשה, במחקר אחד הוכח שצריכת גרעיני חמניות חמש פעמים או יותר בשבוע יכולה להפחית את הסיכון ללקות במחלות כרוניות, כמו מחלות לב, סוכרת מסוג 2 ושבץ מוחי.
2. לשמור על בריאות הלב
היתרונות של גרעיני חמניות בשמירה על בריאות הלב נובעים מהיבטים שונים. תרכובות הפפטיד הביו-אקטיביות והמגנזיום הקיימות בחטיף זה ידועות כמפחיתות לחץ דם גבוה, שהוא אחד מגורמי הסיכון לאי ספיקת לב.
בנוסף, גרעיני חמניות עשירים גם בחומצה לינולאית, שהיא סוג של חומצת שומן בלתי רוויה שיכולה להיות בריאה ללב. חומר זה יכול לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע בדם ובכך להפחית את הסיכון למחלת לב כלילית.
3. לשמור על רמות הסוכר בדם
גרעיני חמניות הם חטיף בעל אינדקס גליקמי נמוך. חטיפים כמו זה מתאימים לחולי סוכרת כי הם לא יעלו את רמת הסוכר בדם בצורה דרסטית.
בנוסף, מחקרים מראים שצריכת 30 גרם גרעיני חמניות מדי יום במשך 6 חודשים יכולה להוריד את רמות הסוכר בדם ב-10%. סביר להניח שזה נובע מהתוכן של תרכובות חומצה כלורוגנית הכלולות בזרעי חמניות.
4. לשמור על בריאות מערכת העיכול
ב-30 גרם גרעיני חמנייה הכילו כ-3 גרם סיבים. למרות שהוא קטן יחסית (עונה רק על 1/8 מהצרכים היומיומיים), נוכחות סיבים בתזונה היומית יכולה לשפר את עבודת המעיים בספיגת חומרי הזנה ושמירה על איזון החיידקים הטובים במעיים.
5. שמרו על משקל גוף אידיאלי
קבלת משקל הגוף האידיאלי הוא בהחלט חלומם של אנשים רבים. עַכשָׁיו, אתה יכול לגרום לזה לקרות באופן קבוע חָטִיף זרעי חמניות. תכולת החלבון, השומן הבריא והסיבים בזרעי חמניות יכולים לגרום לך להרגיש שובע זמן רב יותר, כך שאתה יכול להפחית את הרצון לאכול יותר מדי.
בנוסף ליתרונות שהוזכרו לעיל, התכולה התזונתית והתרכובות בזרעי חמניות נחשבות גם מסוגלות להקל על תסמיני PMS, לשמור על בריאות העצמות והעור, למנוע מתינוקות להיוולד עם מומים בתעלה העצבית, ולתחזק ולתקן רקמות הגוף.
זרעי חמניות הם אופציה של חטיף בריא, אבל הם גם צפופים בקלוריות. לכן, אין לצרוך אותו בצורה מוגזמת, כדי להימנע מהשמנה וסוכרת. בנוסף, צריכה מופרזת של גרעיני חמניות עלולה גם היא לגרום להתקשות של הצואה מה שמוביל לעצירות כרונית.
לכן, אם אתה רוצה ליהנות מהיתרונות של גרעיני חמניות, הגביל את צריכתם ל-30 גרם (± 160 קלוריות) ליום.
אם יש לך תגובה אלרגית או מתקשה לעשות את הצרכים עקב אכילת יותר מדי גרעיני חמניות, פנה מיד לרופא כדי לקבל את הטיפול הנכון.
