בריא ויפה עם דיאטת Raw Food
אורח חיים בריא עַכשָׁיו פופולרי יותר ויותר, כולל תזונה בריאה או תזונה בריאה. אחד מקווי הדיאטה הפופולריים כיום הוא דיאטה מזון גולמי. לפני אתהתרגול סוג זה של דיאטה, בחייך היכרות מעמיקה יותר עם הדיאטה מזון גולמי.
כפי שהשם מרמז, דיאטה מזון גולמי היא דיאטה שבה אנשים שחיים אותה אוכלים רק מזון נא, או מזון שעובר מעט עיבוד. מגבלת טמפרטורת הבישול המומלצת בדיאטה זו היא בין 40 - 48 מעלות צלזיוס.
בנוסף, אסור גם לעבד מזון בשום צורה, כמו למשל לפסטר (הורג חיידקים בחימום בטמפרטורות גבוהות) או לרסס בחומרי הדברה.
תיאוריית הדיאטה מזון גולמי זה מניח שתהליך הבישול יכול להרוס את החומרים התזונתיים במזון, ולכן עדיף לאכול מזון טרי. דִיאֵטָה מזון גולמי מאמינים שזה משפר את העיכול, כך שהמזון יכול להיספג בקלות רבה יותר בגוף, ועוזר להפחית את הסיכון למחלות מסוימות.
מהם היתרונות של דיאטה מזון גולמי?
היעילות של דיאטה זו למעשה עדיין במחקר. עם זאת, ישנם מספר יתרונות שדיאטות מציעות או טוענות מזון גולמי, זה:
- להפחית את הסיכון למחלות לב. מכיוון שדיאטה זו כרוכה בצריכת פירות וירקות רבה, היא נחשבת כמסייעת בהורדת לחץ הדם ושמירה על לב בריא. עם זאת, הוודאות של היתרונות של דיאטה מזון גולמי זה עדיין צריך להיחקר יותר.
- הורדת הכולסטרול הרע, בגלל צריכה נמוכה של שומן רווי.
- הורדת מדד מסת הגוף, שמשמעותה גם התגברות על משקל עודף. הסיבה לכך היא שהמזון הנצרך בתזונה מזון גולמי נוטים להיות דלים בקלוריות.
- גורם לעור להיראות רענן יותר.
- עיכול בריא, מכיוון שהמזונות המומלצים בתזונה זו עשירים בתכולת סיבים.
- להגביר את חילוף החומרים בגוף.
מהי רשימת המזון?
להלן מספר סוגי מזון שניתן לכלול כתפריט יומי בתזונה מזון גולמי:
- כל הפירות והירקות טריים, או מיובשים.
- אגוזים, שיבולת שועל וזרעים שהם חיים או ספוגים במים.
- מיץ טרי ללא תוספת סוכר.
- מי קוקוס צעירים או מים מינרלים.
- מזונות מותססים, כמו קימצ'י או כְּרוּב כָּבוּשׁ.
- ביצים גולמיות ומוצרי חלב, כגון יוגורט.
- חלב צמחי כמו חלב אגוזים או חלב שיבולת שועל.
- בשר מיובש.
- מזון אורגני שלא עבר עיבוד, או עיבוד בטמפרטורה שאינה עולה על 48 מעלות צלזיוס.
- פירות ים כוללים פירות ים גולמיים (למשל סושי או סשימי) ואצות.
- שוקולד העשוי מקקאו או פולי קקאו שלא עברו תהליך קלייה.
בָּרִיא לעזאזל, אבל היזהר ושימו לב לכך
יתרונות התזונה מזון גולמי זה עשוי לגרום לך להתעניין בניסיון. אבל, אל תמהר. שימו לב היטב וזכרו, ייתכן שחלק מהמזונות הללו לא בטוחים לאכילה גולמיים מכיוון שהם יכולים להכיל חיידקים או רעלים.
מזונות שאינם מומלצים לצריכה גולמיים או לא מעובדים הם שעועית כליה, קסאווה, פטריות, אפונה, אפונה, ביצים, בשר וחלב. עדיין ניתן לצרוך דגים טריים ואיכותיים, למשל כמנת סשימי או סושי. אבל, ליתר ביטחון, כדאי להוסיף ווסאבי כדי למגר את החיידקים שבו.
סיכון נוסף שצריך לקחת בחשבון גם בזמן דיאטה זו הוא חוסרים תזונתיים. צריכת ברזל, אומגה 3, חלבון, ויטמין B12, ויטמין D, סידן וסלניום עשויה להיות פחותה מכיוון שסוגי המזון הנצרכים בתזונה זו מוגבלים מאוד.
זכרו, לא כל המאכלים מתאימים לתפריט דיאטה מזון גולמי. אנו ממליצים שאם המזון לפני הצריכה יהיה נקי מזיהום של חיידקים. עם זאת, עדיין השתמש בשיטות עיבוד בריאות, כגון הרתחה או אפייה. אם יש לך מצבים בריאותיים מסוימים, מומלץ להתייעץ תחילה עם רופא לפני ניסיון דיאטה מזון גולמי.
