היתרונות של דובדבנים לבריאות
ישנם יתרונות שונים של דובדבנים טובים לבריאות. התכולה התזונתית טובה מאוד לתמיכה במערכת החיסון ולהפחתת הסיכון לסרטן. להלן התוכן והיתרונות של דובדבנים אחרים שאתה צריך לדעת.
פרי דובדבנים (דובדבנים) הם חלק מהמשפחה Rosaceae הכולל גם אפרסקים, שזיפים מיובשים ונקטרינות. הפרי הקטן והאדום והמפתה הזה נהנה כמאכל בריא מאז הרומאים הקדמונים.
דובדבנים מסווגים ל-2 סוגים, כלומר דובדבנים מתוקים ודובדבנים חמוצים. דובדבנים חמוצים הם בעלי פחות קלוריות מאשר דובדבנים מתוקים, אך הם גבוהים יותר בוויטמין C ובטא קרוטן.
יתרונות שונים של דובדבנים לבריאות
היתרונות של דובדבנים קשורים קשר הדוק לתכולה התזונתית שבהם. פרי זה מכיל חומרים מזינים רבים, כגון ויטמין C, אשלגן, סיבים, ויטמיני B, ויטמין K ומגנזיום. בנוסף, דובדבנים עשירים גם בתרכובות פעילות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות.
להלן כמה מהיתרונות הבריאותיים של דובדבנים:
1. מגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים
הצבע האדום של הדובדבנים מגיע מתכולת האנתוציאנין. תרכובת זו היא נוגד חמצון חזק, ולכן היא יכולה לסייע בהגנה על תאי הגוף מפני רדיקלים חופשיים שעלולים לעורר סרטן ומחלות קשות אחרות, כגון מחלות לב וכלי דם, טרשת עורקים ומחלת אלצהיימר. שני נוגדי חמצון רבי עוצמה נוספים שיש בפרי הזה חומצה הידרוקסינמית ו אלכוהול פריליל.
2. שיפור תפקוד מערכת החיסון
לתרכובות הפלבנואידים בדובדבנים יש השפעה משמעותית על שיפור תפקוד מערכת החיסון. תרכובות אלו יכולות לפעול כנוגדי חמצון חזקים ואנטי ויראליים כדי להילחם בזיהום.
כמו כן, נאמר כי תרכובת זו מפחיתה את הסיכון לסרטן בשיעור של עד 40% בכך שהיא מסייעת בעצירת הנזק לתאים הנגרם על ידי חומרים מסרטנים, שהם חומרים הגורמים לסרטן.
3. מפחית את הסיכון ליתר לחץ דם ושבץ מוחי
דובדבנים הם מקור טוב לויטמין C ואשלגן. אשלגן שימושי להפחתת הסיכון ליתר לחץ דם ושבץ מוחי. מינרל זה מסייע גם בשמירה על לחץ הדם, בשמירה על נוזלי גוף נאותים, בשיקום השרירים לאחר פעילות גופנית, בשמירה על תפקוד ההולכה העצבית, מערכת העיכול וקצב הלב ואיזון ה-pH או בסיס החומצה של הגוף.
4. לשמור על משקל ולהפחית את הסיכון לסוכרת
עם תכולת הסיבים שבה, אכילת דובדבנים יכולה גם לרדת במשקל, לשמור על מערכת עיכול בריאה ולהפחית את הסיכון לסוכרת, מחלות לב וסרטן המעי הגס.
הסיבה לכך היא שסיבים שימושיים מאוד לשמירה על חיידקים טובים במעיים, הורדת רמות הכולסטרול הרע ושליטה ברמת הסוכר בדם.
5. מגן על הגוף מפני דלקות
סוגים שונים של תרכובות פעילות בדובדבנים יכולים לסייע בהגנה על הגוף מפני אנזימים הגורמים לדלקת. פרי זה יכול גם להפחית כאבים ונפיחות עקב דלקת, למשל באוסטאוארתריטיס.
6. התגברות על נדודי שינה
חומרים אנטי דלקתיים בדובדבנים יכולים לעזור להתגבר על נדודי שינה. למעשה, מחקר בקרב מבוגרים קבע שלמיץ דובדבנים חמוץ יש את אותה השפעה כמו כדורי שינה לטיפול בנדודי שינה.
מקסום את היתרונות של דובדבנים
היתרונות של דובדבנים יהיו מקסימליים אם הדובדבנים שתצרכו יהיו באיכות גבוהה. לכן, אתה צריך לדעת איך לבחור, לעבד ולאחסן את הדובדבנים הנכונים.
איך לבחור דובדבנים
קנו דובדבנים טריים, עם הגבעולים, וצוננים. ודא שהגבעולים עדיין במצב טוב והם ירוקים רעננים. דובדבנים טובים הם בדרך כלל קליפה גדולה ומבריקה, קשה וכהה יותר בצבע. אל תבחרו בדובדבנים קטנים ועיסתיים או בדובדבנים שיש להם פגמים משטחים.
איך לאחסן דובדבנים
שומרים דובדבנים במקרר או במקרר. קודם לכן, שטפו תחילה את הדובדבנים, ואז עטפו אותם בניילון. דובדבנים המאוחסנים במקרר יכולים בדרך כלל להחזיק מעמד עד שבוע.
בדקו את הדובדבנים מדי פעם במהלך האחסון והשליכו את כל הדובדבנים שנראים כאילו אינם טריים. שוטפים שוב את הדובדבנים לפני הצריכה.
איך לעבד דובדבנים
אתה יכול לצרוך דובדבנים ישירות במצב טרי או מעובד לראשונה למיץ. ניתן לייבש את הפרי הזה ולהשתמש בו כמשפר טעם בקינוחים או בעוגות.
תכולת נוגדי החמצון של מיץ דובדבנים ודובדבנים מיובשים לא השתנתה בהשוואה לדובדבנים טריים. עם זאת, בדובדבנים קפואים או בשימורים, תכולת נוגדי החמצון יורדת מעט. עם זאת, לא משנה איך דובדבנים מעובדים, באופן כללי הם עדיין מכילים הרבה נוגדי חמצון.
יש כל כך הרבה יתרונות בריאותיים של דובדבנים שאתה יכול לקבל על ידי אכילתם, או בצורת פירות טריים או הוספתם במנות מזון שונות.
אתה יכול לאכול דובדבנים באופן קבוע כדי לקבל יתרונות אופטימליים. אל תהססו להתייעץ עם רופא אם אתם רוצים להוסיף דובדבנים לתזונה היומית שלכם.
