יתרונות שונים של חלמון ביצת ברווז לגוף
מאחורי הטעם הטעים, ישנם יתרונות רבים של חלמון ביצת ברווז שאנו יכולים לקבל באכילתו, החל משמירה על בריאות העיניים ועד להורדת רמות הכולסטרול הרע בגוף. בדוק את ההסבר המלא כאן!
את היתרונות של חלמון ביצת ברווז ניתן לקבל ממרכיבי התזונה השונים שהוא מכיל. חלמוני ביצת ברווז מכילים חומצות שומן בריאות, כגון חומצה אולאית ולציטין; ליפופרוטאינים, חומצות אמינו חיוניות ולא חיוניות; כולין; ומינרלים שונים, כמו סידן ואשלגן. בנוסף, חלמון ביצת ברווז עשיר גם בנוגדי חמצון, כמו לוטאין, זאקסנטין, וקרוטן.
היתרונות של חלמון ביצת ברווז לגוף
סוגים שונים של חומרים מזינים הכלולים בחלמונים של ביצת ברווז יכולים להביא יתרונות רבים לבריאות הגוף שלנו. להלן כמה מהיתרונות של חלמוני ביצת ברווז:
1. לשמור על בריאות ותפקוד המוח
כולין הכלול בחלמון ביצת ברווז מועיל מאוד לבריאות המוח ומערכת העצבים. חומרים מזינים אלה יכולים להגן עליך מפני הפרעות זיכרון או הפרעות קוגניטיביות, כגון דמנציה ומחלת אלצהיימר, בגיל מבוגר.
את היתרונות של חלמון ביצת ברווז יכולים להשיג גם נשים בהריון והעובר שהם מכילים. הסיבה לכך היא שהכולין הכלול בחלמונים של ביצת ברווז מועיל מאוד להתפתחות בריאה של מוח העובר.
2. לשמור על בריאות העיניים
היתרונות של חלמון ביצת ברווז לבריאות העיניים נובעים מתכולת נוגדי החמצון של לוטאין ו זאקסנטין. שני נוגדי החמצון הללו יכולים להגן על העיניים מפני מחלות שונות, כמו קטרקט וניוון מקולרי, הנפוצים בעיקר בקרב קשישים.
3. תומך בייצור תאי דם אדומים
תכולת ויטמין B12 בחלמוני ביצת ברווז גבוהה למדי, אפילו חלמון ביצה אחד יכול כמעט לענות על הצרכים היומיומיים של ויטמין זה. לוויטמין B12 הכלול בחלמוני ביצת ברווז יש תפקיד חשוב בייצור תאי דם אדומים בריאים.
בנוסף, לוויטמין זה תפקיד חשוב גם בתהליך ייצור האנרגיה של הגוף. עמידה בצרכים של ויטמין B12 ביום נחשב לתת לך אנרגיה נוספת לפעילויות.
4. הימנעו ממחלות כרוניות
הצבע הכתום של חלמוני ביצת ברווז מגיע מפיגמנט טבעי הנקרא קרוטן. קרוטן הוא תרכובת נוגדת חמצון שיכולה להגן על תאי הגוף מפני רדיקלים חופשיים שעלולים לגרום למחלות כרוניות שונות, כמו מחלות לב ושבץ מוחי.
בנוסף, היתרונות של חלמונים במניעת מחלות כרוניות נובעים גם מתכולת החומצה האולאית המועילה לדיכוי דלקת, הפחתת קרישת דם ושיפור איזון הסוכר ולחץ הדם.
5. הורדת רמות הכולסטרול הרע
חלמוני ביצת ברווז אכן מכילים הרבה כולסטרול. עם זאת, כמה מחקרים מראים שכולסטרול מחלמונים אינו מעלה את הסיכון למחלות לב.
חלמוני ביצת ברווז מכילים למעשה לציטין וחומצה אולאית אשר יכולים להוריד את רמות הכולסטרול הרע, כך שהגוף נמנע ממחלות, כגון מחלות לב, שבץ או מחלת עורקים היקפיים. למרות זאת, עדיין יש להגביל את צריכת חלמוני ביצת ברווז.
כדי שהיתרונות של חלמוני ביצת ברווז יורגשו בצורה מקסימלית, צריך לשים לב גם איך לאחסן ולהגיש אותם. ניתן לשמור ביצי ברווז במקרר עד 3 שבועות לאחר הרכישה.
בשל הסיכון לזיהום חיידקי סלמונלה, ביצי ברווז עדיף לבשל עד שהם מבושלים, לא משנה איך מבשלים אותן. מוודאים שהחלבונים והחלמונים מוצקים לחלוטין ולא נוזלים.
אם אתם אלרגיים לביצי תרנגולת, יש סיכוי טוב שגם אתם אלרגיים לביצי ברווז. לכן, לפני שצורכים ביצי ברווז כדי להרגיש את היתרונות של חלמונים, כדאי להתייעץ תחילה עם הרופא שלך.
