אל תזלזל בארבעת היתרונות הללו של זרעי ג'קפרי לבריאות
בניגוד לפרי, היתרונות של זרעי ג'קפרי עדיין לא ידועים ברבים. למעשה, זרעי ג'קפרי מכילים מגוון רכיבים תזונתיים החשובים לבריאות הגוף. למידע נוסף על היתרונות של זרעי ג'קפרי, עיין במאמר הבא.
כאשר אוכלים ג'קפרי, רוב האנשים יזרקו את הזרעים כי הם נחשבים חסרי תועלת. עם זאת, האם ידעת? זרעי ג'קפרי ניתן גם לצרוך כמו הפרי, כמו גם ניתן להשתמש בהם כדי להתגבר על בעיות בריאותיות שונות של הגוף.
תכולת חומרים מזינים של זרעי ג'קפרי
ב- jackfruit גדול אחד יש כ- 100-500 זרעי jackfruit. במנה אחת או שווה ערך ל-28 גרם של זרעי ג'קפרי, הוא מכיל כ-53 קלוריות ומגוון של חומרים מזינים חשובים, כגון:
- 11 גרם פחמימות
- 2 גרם חלבון
- 5 גרם סיבים
- 8% מהדרישה היומית של ריבופלבין (ויטמין B2)
- 7% מהדרישה היומית לתיאמין (ויטמין B1)
- 5% מהדרישה היומית של מגנזיום
- 4% מהדרישה היומית לזרחן
בנוסף לחומרים המזינים שלעיל, זרעי הג'קפרי מכילים גם די הרבה עמילן עמיד שיכול לפעול כפרה-ביוטיקה, כמו גם תרכובות ביו-אקטיביות בעלות תכונות אנטיבקטריאליות ונוגדות חמצון. למעשה, נוגדי החמצון בזרעי הג'ק-פרי ידועים יותר מהבשר.
היתרונות של זרעי ג'קפרי לבריאות
בהתחשב בתכולה התזונתית שהיא די הרבה, זרעי ג'קפרי מציעים מגוון יתרונות לבריאות הגוף. להלן כמה מהיתרונות של זרעי ג'קפרי שחשוב לדעת:
1. לשמור על מערכת עיכול בריאה
זרעי ג'קפרי משמשים זה מכבר כתרופות צמחיות לטיפול בבעיות עיכול שונות, כגון הקלה על עצירות, והפחתת תסמיני טחורים ומחלות מעי דלקתיות.
הסיבה לכך היא שתכולת הסיבים המסיסים והבלתי מסיסים והפרה-ביוטיקה בהם גם ממלאת תפקיד חשוב בשמירה על בריאות המעי, הגדלת מספר החיידקים הטובים (פרוביוטיקה) במעי, גירוי יציאות והפיכת הצואה לרכה יותר כך שתתמוך בחלקה. ויציאות קבועות.
חלק מהמחקרים גם מזכירים שלזרעי ג'קפרי יש פוטנציאל למנוע העברת מחלות דרך מזון. למרבה הצער, היתרונות של זרעי ג'קפרי עדיין זקוקים למחקר נוסף.
2. לשלוט ברמות הסוכר בדם
מלבד היותו מועיל לבריאות מערכת העיכול, העמילן העמיד בזרעי ג'קפרי טוב גם לשליטה ברמות הסוכר בדם, במיוחד לחולי סוכרת. עמילן עמיד כולל פחמימות קשות או שאינן ניתנות לעיכול במעיים. אז החומר הזה יכול למלא את הקיבה ולהפוך אותך לשבע מבלי להעלות את רמת הסוכר בדם.
תכונות העפיצות של עמילן לא מועילות רק לחולי סוכרת. גם אצל אנשים שאינם סובלים מסוכרת, עמילן עמיד יכול להפחית את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2 על ידי מניעת עלייה דרסטית ברמת הסוכר בדם לאחר אכילה.
3. להילחם בסרטן
מספר מחקרים עדכניים הראו שתמצית זרעי ג'קפרי יכולה להדוף נזקים לתאי הגוף הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים ולבלום את הצמיחה של כלי דם שיכולים לתמוך בצמיחה והתפשטות של תאים סרטניים, במיוחד סרטן ריאות.
עם זאת, עדיין נדרש מחקר נוסף כדי להעריך את הפוטנציאל של זרעי ג'קפרי כטיפול בסרטן.
4. למנוע מחלות לב וכלי דם
את היתרונות של זרעי ג'קפרי בשמירה על בריאות הלב וכלי הדם ניתן להשיג מתכולת הסיבים הגבוהה שלהם, מגנזיום ונוגדי חמצון.
סיבים ונוגדי חמצון פועלים להפחתת רמות הכולסטרול הרע (LDL) ולהגברת רמות הכולסטרול הטוב (HDL). בינתיים, מגנזיום ממלא תפקיד בהורדת לחץ הדם.
בגלל היתרונות הללו, זרעי ג'קפרי טובים לצריכה כחלק מתזונה בריאה למניעת מחלות לב וכלי דם, כגון מחלות לב, שבץ ולחץ דם גבוה.
כיצד להשיג את היתרונות של זרעי ג'קפרי
כדי לקבל את היתרונות של זרעי ג'קפרי בצורה אופטימלית, עליך לבשל אותם תחילה. בנוסף לטעם הלא נעים, ידוע שזרעי ג'קפרי גולמיים מפריעים לספיגה של חומרים מזינים מסוימים.
אתה יכול לבשל זרעי ג'קפרי על ידי הרתחתם במשך 20-30 דקות או עד שהם רכים. בנוסף, אפשר גם לצלות את זרעי הג'קפרי בתנור במשך 20 דקות או עד שהגרעינים נראים חומים.
אתה יכול להגיש זרעי ג'קפרי מבושלים בדרכים הבאות:
- הוספת זרעי ג'קפרי לסלטים או שייקים
- טוחנים זרעי ג'קפרי לקמח בריא
- עשה חומוס מזרעי ג'קפרי כתושים, שום ושמן זית
- אכילת זרעי ג'קפרי ישירות כחטיף בריא
למרות שהיתרונות של זרעי ג'קפרי לבריאות הגוף הם רבים, עדיין יש ללמוד עוד יותר את יעילותם ורמת הבטיחות שלהם כטיפול. לכן, עד כה, צריכת זרעי ג'קפרי מומלצת רק כחטיף או מלווה מזון עיקרי.
אם אתה נוטל תרופות מסוימות, כגון אספירין, תרופות מדללות דם, נוגדי טסיות ותרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות, עליך להימנע מצריכת זרעי ג'קפרי. ידוע כי זרעי ג'קפרי מגבירים את הסיכון לדימום אם נלקחים עם תרופות אלו.
בנוסף, אם ברצונך להשתמש בזרעי ג'קפרי כטיפול נוסף במצבך, עליך לפנות תחילה לרופא. הרופא שלך יעזור לך לשקול את הבטיחות של צריכת זרעי ג'קפרי בטיפול שלך.
