דיאטת קטו: דע את היתרונות, איך לחיות אותה ואת הסיכונים
דיאטת קטו היא דיאטה שמתבצעת על ידי אימוץ דיאטה דלת פחמימות אך עתירת שומן. שיטת דיאטה זו פופולארית יותר ויותר מכיוון שהיא נחשבת למהירה לרדת במשקל. מצד שני, דיאטת הקטו עדיין שנויה במחלוקת כי אם לא עושים אותה כמו שצריך, היא עלולה להזיק לבריאות.
על מנת להשיג את יתרונות ההרזיה המהירה של דיאטת הקטו, עדיף לדעת הכל על דיאטת הקטו, כולל איך לנהוג בה והסיכונים. כך, אתם מסוגלים להבין ולקחת בחשבון האם תזונה מסוג זה מתאימה למצב הגוף וליכולות הגופניות שלכם.
מהי דיאטת קטו?
דיאטת הקטו דומה לדיאטת אטקינס, דיאטת DEBM ודיאטות דלות פחמימות אחרות בכך שהיא מפחיתה את צריכת הפחמימות ומגבירה את צריכת השומן. המטרה של צריכת כמויות גבוהות של שומן בדיאטת הקטו היא שהגוף יגיע למצב של קטוזיס.
בתנאים אלו, הגוף ישרוף שומן כמקור האנרגיה העיקרי. שומן יהפוך גם לקטונים בכבד, כך שהוא יכול לספק אנרגיה למוח.
קטוזיס היא למעשה צורה קלה של קטואצידוזיס, מצב מסוכן שאנשים רבים עם סוכרת מסוג 1 חווים.
למרות שעדיין יש יתרונות וחסרונות רבים, מספר מחקרים מראים שדיאטת הקטו בטוחה וגם יעילה לביצוע, במיוחד עבור אנשים הסובלים מעודף משקל או השמנת יתר.
עד כה, היתרונות וההשפעות של דיאטת הקטו על הגוף עדיין נחקרים. אנו ממליצים לעשות את דיאטת הקטו למגבלת זמן מסוימת ובפיקוח רופא.
יתרונות שונים של דיאטת קטו
לפני השימוש לירידה במשקל, דיאטת הקטו הומלצה למעשה כדרך לטיפול במספר סוגים של מחלות, במיוחד כדי להפחית את תדירות ההתקפים בילדים עם אפילפסיה שלא טופלו בהצלחה בתרופות.
כמה תנאים הנהנים מדיאטת קטו כוללים:
1. שליטה ברמת הסוכר בדם אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2
עבור אנשים עם סוכרת סוג 2, דיאטת קטו היא הדיאטה המומלצת כל עוד השומנים הנצרכים הם שומנים בריאים, כגון שומנים מסלמון, אגוזים ואבוקדו.
מאמינים שצריכה נמוכה של פחמימות עם שומן גבוה משפרת את ביצועי הגוף באחסון ועיבוד אנרגיה. לאחר מכן זה יקל על הסימפטומים של סוכרת המורגשים.
על מנת לעקוב אחר בטיחות דיאטת הקטו בחולי סוכרת, מומלץ למטופלים לבדוק באופן קבוע את רמות הסוכר בדם מדי יום. אל תתנו לרמות הסוכר בדם להיות נמוכות מדי. בדיקת רמות קטון צריכה להיעשות גם כדי למנוע קטואצידוזיס.
2. להקל על תסמיני האפילפסיה בילדים
על פי מספר מחקרים, דיאטת קטו יכולה להקל על תסמיני אפילפסיה בילדים. דיאטה זו יעילה מאוד, במיוחד לילדים עם תסמיני אפילפסיה שקשה לטפל בהם בתרופות רגילות.
מחקר שבדק 150 ילדים עם אפילפסיה הראה כי לאחר שהייתם בדיאטת קטו במשך שנה, מחצית מהילדים חוו ירידה של 50% בתדירות ההתקפים.
3. להפחית את הסיכון למחלות לב
דיאטת קטו המנוהלת על ידי הגברת צריכת שומנים בריאים עשויה להפחית את הסיכון ללקות במחלות לב. זה כנראה בגלל שדיאטת הקטו מסוגלת להוריד את רמות האינסולין, כך שגם ייצור הכולסטרול בגוף יורד. מצב זה יפחית את הסיכון למחלות לב ולחץ דם גבוה.
4. להפחית את הסיכון לפתח הפרעות במערכת העצבים
בנוסף לאפילפסיה, מאמינים לדיאטת הקטו גם יתרונות לטיפול בהפרעות במערכת העצבים כגון אלצהיימר, הפרעות שינה ומחלת פרקינסון. זה נחשב הודות לקטונים המיוצרים על ידי הגוף מפרקים שומן לאנרגיה, ובכך מגנים על תאי המוח מנזק.
דיאטת הקטו יכולה לספק גם מספר יתרונות נוספים, כגון הפחתת אקנה, עזרה בטיפול ב-PCOS ועיכוב התפתחות סרטן. בנוסף, שיטת דיאטה זו גם מעכבת דלקת בחומצת השתן.
לכן, רופאי בריאות רבים ממליצים על דיאטת קטו, אך כמובן שיש להקפיד על כך בצורה הנכונה.
כיצד לחיות את דיאטת הקטו הנכונה
לאלו מכם המעוניינים לעשות את דיאטת הקטו, עליכם להיות מוכנים להפחית את צריכת הפחמימות בכל יום בכמויות גדולות מספיק. דיאטת הקטו הסטנדרטית (דיאטה קטוגנית סטנדרטית) כולל תזונה בצורה של 75% צריכת שומן, 20% צריכת חלבון ו-5% צריכת פחמימות.
בינתיים, דיאטת קטו עתירת חלבון (דיאטה קטוגנית עתירת חלבון) יש כמות גבוהה יותר של צריכת חלבון. התזונה המיושמת היא 60% שומן, 5% פחמימות ו-35% חלבון.
בנוסף, ישנו גם סוג אחר של דיאטת קטו שמתורגלת יותר על ידי ספורטאים או מפתחי גוף, כלומר: דיאטה קטוגנית מחזורית (CKD) ו דיאטה קטוגנית ממוקדת.
אז, אילו מזונות נמנעים או מומלצים בדיאטת הקטו? להלן מזונות עשירים בשומן המומלצים על דיאטת קטו:
- ביצים, במיוחד אלו המכילות אומגה 3
- בשר, עוף, הודו, נקניק, סטייק ומוצרי בשר אחרים
- טונה, סלמון ומקרל
- שמנת, חמאה וגבינה
- ירקות ירוקים, עגבניות, בצל, צ'ילי ושאר ירקות דלים בפחמימות
- אגוזים וזרעים, כגון שקדים, שומשום, צ'יה וזרעי דלעת
- אבוקדו, בין אם נצרך ישירות או בצורת בישול
- שמן זית, שמן אבוקדו או שמן קוקוס
- מלח, פלפל ותבלינים טבעיים שונים
בינתיים, סוגי הפחמימות שיש להימנע מהם כוללים:
- אורז, פסטה, דגנים ומוצרי דגנים מלאים
- אגוזים וזרעים
- פקעות, כגון בטטה, תפוחי אדמה, גזר
- מזון או משקאות ממותקים, כגון ממתקים, גלידה, עוגות, מיצי פירות וסודה
- שומנים לא בריאים משמן צמחי או מיונז
- משקאות המכילים אלכוהול
דיאטת קטו מומלצת להתבצע בטווח הקצר (החל מ-2-3 שבועות ועד למגבלה מקסימלית של 6-12 חודשים) מוגבלת להפחתת שומן הגוף ושיפור הבריאות, ולאחריה אורח חיים בריא.
מטרתו היא למנוע את הסיכון לבעיות בריאותיות שעלולות להתרחש אם דיאטת הקטו מתבצעת בטווח הארוך.
בהתחשב בסיכונים של דיאטת קטו
חלק מהסיכונים שעלולים להתרחש כאשר נמצאים בדיאטה קטו ארוכת טווח:
- חוסר בצריכת פחמימות בריאה, כגון מפירות, דגנים מלאים, אגוזים, זרעים וירקות עשירים בפחמימות
- איבוד היתרונות של ויטמינים ומינרלים שהגוף צריך
- הפרעות בכליות, אם צריכת חלבון עולה על המנה המומלצת ברציפות בטווח הארוך
- קטואצידוזיס
זכור, בעת דיאטת קטו, בהתחלה אתה עלול לחוות כמה תלונות. זה ידוע בשם "שפעת קטו", שיופיע במהלך תהליך ההתאמה האישית. חלק מהתלונות שעלולות להתעורר כוללות:
- הגוף מרגיש חלש
- עַצבָּנִי
- קשה לישון
- מַבְחִיל
- רעב מעצבן
- ירידה ביכולת הריכוז
למרות שזה לא תמיד קורה, התלונות הללו יכולות לפעמים להרגיש כבדות עבור אלו מכם שרק מתחילים לעשות דיאטת קטו. עם זאת, תלונות אלו יפחתו עם הזמן ולאחר שתתרגל לדיאטה זו.
שקול את היתרונות והסיכונים השונים של דיאטת הקטו לפני שתתחיל בה. אל תתפתו רק ליתרונות של ירידה מהירה במשקל, כי ישנם מספר סיכונים, כולל חמצת קטומית, שהם מסוכנים.
בעצם לא משנה איזו דיאטה תעשה, זה לא תמיד ייתן את אותן התוצאות לכולם. לכן, התאמה של סוג התזונה לתנאים, הצרכים והיכולות של הגוף מומלצת מאוד. במידת הצורך, יש להתייעץ עם תזונאי לפני ביצוע דיאטת קטו.
