דיאטה אלקלינית, דע את היתרונות הבריאותיים ואיך לעשות זאת כאן
על פי הטענה, דיאטה אלקלינית עוזרת לרדת במשקל, האטהְזדַקְנוּת, ו לעזור לשלוטמחלות כרוניות כגון סוכרת, דלקת פרקים, ו אפילו סרטן. האם טענה זו נכונה? בדוק את הסקירה הבאה.
דיאטה בסיסית או דיאטה על בסיס חומצה היא שיטה תזונתית על ידי התאמת התזונה לאיזון ה-pH בגוף, כלומר על ידי צריכת מזונות בסיסיים (אלקליים) יותר מדי יום. התיאוריה הבסיסית של תזונה בסיסית היא שהגוף רגיש למחלות אם אתה אוכל מזון חומצי. תיאוריית התזונה הבסיסית קובעת שמזונות חומציים כמו בשר, חיטה, סוכר מזוקק ומזונות מעובדים יגרמו לגוף לייצר חומצה שאינה טובה לבריאות. לעומת זאת, מזון אלקליין או אלקליין נחשב למגן, והדגשת תזונה עם מאכלים אלקליים יכולה לשמור על גוף בריא.
איך לעשות דיאטה אלקלית
דיאטה בסיסית נעשית על ידי התאמת התזונה המומלצת, שהיא 70% מזון אלקליין או אלקליין, ו-30% מזון חומצי מדי יום. מזונות המייצרים בסיסים כוללים פירות וירקות, סויה וטופו וסוגים מסוימים של אגוזים, זרעים וקטניות. בעוד שמזונות חומציים כוללים חלב, ביצים, בשר ומזונות מעובדים (שימורים או ארוזים). בנוסף, כדאי גם להימנע מצריכת משקאות המכילים אלכוהול וקפאין.
דיאטה אלקלינית והקשר שלה לאיזון pH גוּף
הדם שלנו זקוק לאיזון חומצה-בסיס על מנת לתפקד כראוי. מאזן חומצה-בסיס זה מתייחס למנגנון שבו הגוף משתמש כדי לשמור על נוזלים קרובים ל-pH ניטרלי (לא חומצי מדי ולא בסיסי מדי). רמות חומצה ואלקליות נמדדות בסולם pH שנע בין 0 ל-14. pH של 0 הוא חומצי מאוד, בעוד ש-pH של 14 הוא בסיסי מאוד. ה-pH הנייטרלי הוא בסולם pH 7. רמת ה-pH בחלקים מסוימים בגוף האדם משתנה מאוד.
הדם הוא מעט בסיסי, עם pH תקין בין 7.35 ל-7.45. הקיבה מלאה בחומצה הידרוכלורית והיא חומצית מאוד, בעלת pH של 3.5 ומטה, הנחוצה לעיכול המזון. כאשר רמת החומצה בדם גבוהה מדי, מצב זה נקרא חמצת. בינתיים, אם זה בסיסי מדי, זה נקרא אלקלוזה. הפרעות באיזון ה-pH בדם עלולות להתרחש אם לגוף יש הפרעות בריאות וכליות, או בסיבוכים חמורים של סוכרת כמו חמצת קטומית סוכרתית.
על פי הטענה, דיאטה אלקלינית עוזרת לגוף לשמור על רמת ה-pH בדם. אבל במציאות, דיאטה בסיסית זו לא תשנה את ה-pH של הדם שלך באופן מהותי. מכיוון שהגוף שומר באופן טבעי על רמת ה-pH בדם בין 7.35 ל-7.45. לא סביר שרמות ה-pH בדם יושפעו מהתזונה. עם זאת, תפריטי תזונה או מזון אכן יכולים לשנות את ערך ה-pH של השתן. אבל ה-pH בשתן לא יכול לשמש כמדד להערכת מצבו הבריאותי הכללי של אדם או רמת ה-pH בגוף.
עם זאת, להמלצות תזונה בסיסית יש כמה יתרונות בריאותיים עבור הגוף שלך, אבל דיאטה זו לא תשנה את רמות ה-pH בגוף. יתרונות בריאותיים נוספים של תזונה אלקליין כוללים:
- על ידי צריכת יותר פירות, ירקות, שתייה מרובה והגבלת צריכת סוכר, מזון מעובד, משקאות המכילים אלכוהול וקפאין, זה טוב לירידה במשקל.
- תזונה דלה במזונות המייצרים חומצה, כמו בשר וגבינה, נחשבת כמסייעת במניעת אבנים בכליות, בשמירה על עצמות ושרירים חזקים, משפרת את בריאות הלב ותפקוד המוח, מפחיתה כאבי גב תחתון ומפחיתה את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2 .
- דיאטה בסיסית שמה דגש על אכילת פירות וירקות בעלי קלוריות גבוהות, ולהימנע ממזון מהיר המכיל לרוב נתרן ושומן רווי. זה טוב מאוד לבריאות הלב, מכיוון שהוא מסייע בהורדת לחץ הדם והכולסטרול, שהם גורמי סיכון עיקריים למחלות לב.
- מספר מחקרים הראו שתזונה בסיסית יכולה להאט את קצב איבוד העצם, ובכך להפחית את הסיכון לאוסטיאופורוזיס ככל שמתבגרים.
המהות של דיאטה בסיסית היא לאכול פירות וירקות המועילים לירידה במשקל ולשמירה על גוף בריא. ואין צורך בתוספים מיוחדים כדי לתמוך בתזונה אלקליין זו.
כמה מחקרים מצאו שסביבה בסיסית או אלקלית יכולה להפוך תרופות כימותרפיות מסוימות ליעילות יותר או פחות רעילות. עם זאת, אין ראיות לכך שתזונה בסיסית יכולה לסייע במניעת סרטן. לכן, לאלו מכם הסובלים מסרטן, מומלץ בכל זאת להתייעץ עם הרופא והתזונאי לגבי צרכים תזונתיים לפני תחילת דיאטה כלשהי.
יש אנשים שמתקשים לעקוב או לתרגל דיאטה בסיסית, מכיוון שרבים מהמאכלים האהובים עליך מוגבלים בעת ביצוע תוכנית דיאטה זו על בסיס חומצה. צריכת חלבון מוגבלת גם למקורות צמחיים כמו שעועית וטופו. במיוחד אם אתם נוסעים לעבודה ויש לכם לוח זמנים עמוס. מזון מהיר יהיה בדרך כלל בחירת חירום למצב מסוג זה. עם זאת, הדרך הטובה ביותר לרדת במשקל היא להתאמן באופן קבוע במשך 30 דקות ביום. אתה יכול לתמוך בו על ידי אכילת מזון בריא.
לאלו מכם הסובלים ממצבים רפואיים מסוימים, מומלץ להתייעץ עם רופא ותזונאי לפני תחילת תזונה בסיסית.
