6 היתרונות של מלפפונים ים לבריאות וכיצד לעבד אותו
מלפפונים ים ידועים כבר זמן רב ברפואה הסינית. הודות לתכולת החלבון הגבוהה, ידוע כי היתרונות של מלפפונים ים רבים לבריאות. מאמינים שבעלי חיים ימיים אלה מסוגלים לשמור על בריאות הלב והכבד, ולהפחית את הסיכון לפתח סרטן.
מלפפונים ים או מלפפונים ים הם סוג של חיה ימית שאין לה עמוד שדרה ובעלת גודל גוף ארוך. בעלי חיים אלה מצויים בדרך כלל על קרקעית הים והם נפוצים ביותר באזור אסיה פסיפיק.
במדינות אסיה ובמדינות המזרח התיכון, מלפפונים ים שימשו כמרכיבי מזון, הן בצורה טרייה והן בצורה יבשה. ברפואה הסינית, מלפפונים ים משמשים לטיפול בעייפות, אין אונות, עצירות וכאבי פרקים.
תכולת חומרים מזינים של מלפפון ים
בהחלט לא ניתן להפריד את היתרונות של מלפפונים ים מהתוכן התזונתי הכלול בהם. ב-100 גרם של מלפפון ים, יש 60 קלוריות וחומרים מזינים שונים אחרים, כולל:
- חֶלְבּוֹן
- שמן
- ויטמין
- ויטמין B2 (ריבופלבין)
- ויטמין B3 (ניאצין)
- סִידָן
- מגנזיום
בנוסף, ידועים למלפפונים ים גם תכונות נוגדות קרישה, נוגדות גידולים, אנטי פטרייתיות ונוגדי חמצון.
היתרונות של מלפפון ים לבריאות הגוף
לא רק מיתוס, היתרונות של מלפפונים ים לבריאות אינם מוטלים בספק והוכחו על ידי מספר מחקרים. ובכן, הנה כמה מהיתרונות של מלפפונים ים:
1. התגברות על מחלת דלקת פרקים
היתרונות המדוברים ביותר של מלפפונים ים הם התגברות על דלקת פרקים או דלקת פרקים. זאת הודות לתרכובות האנטי-דלקתיות שלו שיכולות לטפל במספר הפרעות דלקתיות, מאלרגיות קלות ועד למצבים כמו דלקת מפרקים שגרונית.
בנוסף, מלפפונים ים עשירים גם בכונדרויטין סולפט, שהוא חומר המצוי בסחוס האדם ובדרך כלל משמש לטיפול בדלקות פרקים, כמו דלקת מפרקים ניוונית.
2. הורדת רמות הכולסטרול בדם
מחקרים מראים כי רמות גבוהות של חלבון במלפפונים ים נחשבות כמפחיתות טריגליצרידים ו-LDL או רמות כולסטרול רע בדם. זה כמובן יכול להפחית את הסיכון לטרשת עורקים שהיא גורם שכיח למחלת לב כלילית.
3. לשמור על בריאות לב וכלי דם
הודות לתכולת החלבון הגבוהה ותכולת השומן הנמוכה שלו, מלפפונים ים מועילים לשמירה על בריאות הלב. התרכובות האנטי דלקתיות במלפפונים ים מסוגלות גם להפחית את הסיכון למחלות לב ולשמור על כלי דם בריאים.
בנוסף, מחקרים מראים שלמלפפונים ים יש תרכובות נוגדות קרישה. תרכובות אלו ממלאות תפקיד במניעת קרישי דם שהם אחד הגורמים להתקפי לב. ידוע כי מלפפונים ים גם מורידים את לחץ הדם.
4. לעכב את הצמיחה של תאים סרטניים
מלפפונים ים מכילים טריטרפנואידים הידועים כמעכבים את הצמיחה של תאים סרטניים, כולל סרטן השד, סרטן הערמונית וסרטן העור.
בנוסף, מכילים גם מלפפונים ים מוחי אשר יכול להגן על המעיים מפני דלקות וגידולים. עם זאת, היתרונות של מלפפון ים אחד זה עדיין דורשים מחקר נוסף כדי לקבוע את יעילותו.
5. האצת ריפוי פצעים
מלפפונים ים מכילים גליקוזאמינוגליקוגן סולפט הידוע כמאיץ ריפוי פצעים, הן פצעים על פני העור והן נזקים בגוף. בנוסף להיותם בצורת טבליות, קרמים המכילים מלפפון ים יכולים גם ליצור רקמת עור חדשה שניזוקה מפצעים.
6. לשמור על תפקוד כבד בריא
מחקרים מראים כי מלפפונים ים יכולים להפחית את הסיכון לנזק לכבד ולסוכרת. מלפפונים ים יכולים גם למנוע סרטן כבד ולשפר את תפקוד הכליות.
בנוסף, היתרונות של מלפפונים ים ידועים גם כמחזקים את מערכת החיסון, מתגברים על מתן שתן תכופות ומונעים הופעת סימני הזדקנות מוקדמת. עם זאת, היתרונות השונים של מלפפונים ים לבריאות הגוף עדיין דורשים מחקר נוסף כדי להבטיח את יעילותם.
כדאי להימנע גם ממלפפונים ים אם אתה נוטל תרופות מדללות דם או אלרגיים לרכיכות ופירות ים. גם לנשים הרות ומניקות לא מומלץ לצרוך מלפפונים ים.
הדרך הנכונה לעיבוד מלפפונים ים
ניתן לקנות מלפפונים ים טריים משוק הדגים או בצורה מיובשת ללא מרשם. עם זאת, אם תחליטו לקנות מלפפונים ים מיובשים, בחרו בחנות מהימנה כדי להבטיח את בטיחותם וטריותם.
הנה כמה דרכים לגדל מלפפונים ים שתוכל לעשות:
- לפני העיבוד יש להשרות את מלפפונים הים במים למשך יומיים ולהחליף את המים פעם ביום.
- לאחר ההשריה מרתיחים את מלפפונים הים למשך 30 דקות.
- לאחר מכן, נקו את מלפפון הים על ידי הוצאת האיברים הפנימיים של מלפפון הים עד שהוא נקי לחלוטין.
לאחר ביצוע השלבים הללו, ניתן לעבד את מלפפונים הים לסוגים שונים של מאכלים טעימים, כמו מלפפון ים מוקפץ, מלפפון ים חמוץ מתוק או דייסת מלפפון ים.
אם אתם צורכים מלפפונים ים בצורת תוסף, הקפידו לבחור מוצרים שנרשמו ב-BPOM כדי שבטיחותם תהיה מובטחת.
למרות שהיתרונות של מלפפונים ים רבים כל כך לבריאות, מומלץ להישאר זהיר בעת צריכתם. אם אתם חווים תלונות, כגון בחילות, הקאות, גירוד, או אפילו קוצר נשימה לאחר צריכת מלפפונים ים, התייעצו עם רופא כדי לקבל את הטיפול הנכון.
