5 יתרונות של ביצי דגים לבריאות שידועים לעתים רחוקות
מאחורי גודלו הקטן, ישנם יתרונות רבים של ביצי דגים שאסור לכם לפספס. תכולות תזונתיות חשובות שונות בו הופכות את ביצי הדגים לטובות מאוד לצריכה.
לא פחות מהבשר, ביצי דגים אוגרות גם אינספור יתרונות חשובים לבריאות הגוף.
בדרך כלל, אנו נתקלים לעתים קרובות בביצי דגים במנות סושי להוסיף למשיכה של המנה. בנוסף, ביצי דגים מעובדות בדרך כלל למגוון מנות אינדונזיות טעימות, כגון קארי ביצת דגים, ביצי דגים מטוגנות או פפי ביצי דגים.
תוכן תזונתי של ביצי דגים
התכולה התזונתית של ביצי דגים משתנה, בהתאם לסוג הדג. ביצי דגים הנצרכות בדרך כלל כוללות ביצי סלמון, דָג מָלוּחַ, שדנית, או קרפיון.
בממוצע, כף אחת (15-30 גרם) של ביצי דגים מכילה כ-40 קלוריות ואת הרכיבים התזונתיים הבאים:
- פחות מ-1 גרם פחמימות
- 2-3 גרם שומן
- 4-6 גרם חלבון
- יותר מ-100% דרישה יומית של ויטמין B12
- 80 מיליגרם כולין או 20% מהדרישה היומית
- 50 מיליגרם מגנזיום או 15% מהדרישה היומית
- 10 מיקרוגרם סלניום או 20% מהדרישה היומית
ביצי דגים עשירות גם בחומרי תזונה חשובים אחרים, כמו חומצות שומן אומגה 3 וחומצות אמינו. למעשה, צריכת ביצי דגים ידועה ככמעט זהה לנטילת תוספי שמן דגים שהם מזינים מאוד.
היתרונות של ביצי דגים לבריאות
לאור התוכן התזונתי הרב, אין זה מפתיע שלביצי דגים יש יתרונות בריאותיים רבים. להלן כמה מהיתרונות של ביצי דגים שאתה צריך לדעת:
1. שפר את בריאות המוח
אחד היתרונות של ביצי דגים שאסור לכם לפספס הוא שיפור בריאות המוח והעצבים. תועלת זו מתקבלת מתכולת חומצות השומן אומגה 3, כלומר EPA, DHA ו-DPA, הנמצאות בשפע בביצי דגים.
בנוסף, ידוע כי חומצות שומן אומגה 3 תומכות גם בהתפתחות והיווצרות מוחות של ילדים, מקלות על תסמיני דיכאון וחרדה אצל מבוגרים ומאטות את תהליך ההזדקנות וירידה בתפקוד הקוגניטיבי אצל קשישים.
2. שפר את בריאות העיניים
לא רק משפרות את בריאות המוח, חומצות השומן DHA ו-EPA חשובות גם לפיתוח תפקוד הראייה אצל תינוקות, ומשפרות את תפקוד הרשתית אצל ילדים ומבוגרים.
יתרה מכך, צריכה נאותה של חומצות שומן אומגה 3 גם מורידה את הסיכון לפתח מחלות עיניים שונות, כגון רטינופתיה סוכרתית, תסמונת עין יבשה וניוון מקולרי.
3. שיפור תפקוד מערכת החיסון
ביצי דגים הן מקור טוב לסלניום. מינרל זה מתפקד כנוגד חמצון שיכול להגן על הגוף מפני נזקי חמצון עקב עודף רדיקלים חופשיים.
נזק זה יכול להתרחש בכל מקום, כולל לאיברים ותאים במערכת החיסון, מה שמפחית את יכולתו של הגוף להילחם בזיהום. בנוסף, לסלניום תפקיד חשוב גם בשיפור תפקוד בלוטת התריס ושמירה על הבריאות הנפשית.
4. לשמור על בריאות הלב
ביצי דגים שימושיות גם לשמירה על בריאות הלב. ידוע לתכולת חומצות השומן אומגה 3 בביצי דגים יש תפקיד מרכזי בהפחתת תהליך קרישת הדם, הרחבת כלי הדם, הורדת רמות הכולסטרול הרע והפחתת הדלקת בגוף.
יתרונות אלו יכולים להפחית את הסיכון ליתר לחץ דם וטרשת עורקים, שהם גורמי סיכון עיקריים למחלות לב. עם זאת, לא רק זה. יתרון זה שימושי גם לשיפור הבריאות של אנשים שכבר סובלים ממחלת לב.
5. עזרו לרדת במשקל
אם אתם מחפשים לרדת במשקל, אכילת ביצי דגים ומזונות אחרים שעשירים בחלבון יכולה לעזור להאיץ את התהליך. כפי שצוין קודם לכן, ביצי דגים דלות יחסית בקלוריות, כך שצריכתן על בסיס קבוע לא תעלה משמעותית את משקלכם.
בנוסף, ביצי דגים מהוות גם מקור לחלבון באיכות גבוהה אשר כמעט שווה ערך לביצה גדולה אחת. תכולת חלבון זו יכולה לשמור על שובע, כך שהתיאבון שלך מופחת. כך, המשקל שלך יהיה נשלט יותר.
למרות שיש לו יתרונות בריאותיים רבים, ביצי דגים מכילות רמות גבוהות של כולסטרול ונתרן. לכן, עליך להיזהר בצריכתו. עבור אנשים עם גאוט, תכולת הפורין הגבוהה בביצי דגים עלולה לגרום לחזרה של תסמיני גאוט.
בנוסף, לאלו מכם שיש להם אלרגיות לדגים ולרכיכות, כדאי להימנע גם מצריכת ביצי דגים. תוֹכֶן ויטלוגנין בו יש פוטנציאל לגרום לתגובות אלרגיות, כגון פריחות, גירוד, היצרות של דרכי הנשימה ולחץ דם נמוך.
כדי שהיתרונות של ביצי דגים לא יאבדו, נסו תמיד לעבד אותם כראוי. שיטת האידוי תהיה טובה יותר משיטת הטיגון או הטיגון. במידת הצורך, התייעץ עם רופא כדי לקבל את ההמלצות הנכונות בשימוש בביצי דגים כתזונה יומית.
