5 אפשרויות של שמן בישול ללב בריא

לא רק שהופך את המנות לפריכות יותר, בחירת שמן בישול נכון חשובה גם לבריאות הגוף, במיוחד הלב. לכן, גלה עוד על סוגים שונים של שמן בישול בריא במאמץ לשמור על בריאות הלב שלך.

שמן בישול מכיל בדרך כלל שומן בלתי רווי ושומן רווי. עם זאת, זה לא המקרה עם שמנים בריאים. שמן מסוג זה לרוב אינו עובר תהליך זיקוק, ולכן הוא טבעי יותר ובעל רמות גבוהות יותר של שומן בלתי רווי מאשר שומן רווי.

שמן בישול עם תכולת שומן רווי גבוהה יכול לעורר עלייה ברמות הכולסטרול ולהגביר את הסיכון למחלות לב. לכן, בחירה נכונה של שמן בישול היא דבר חשוב לעשות על מנת לשמור על לב בריא.

סוגי שמן בישול טובים לבריאות הלב

ישנן מספר אפשרויות של שמן בישול שידוע כטוב לבריאות הלב, כולל:

1. שמן זית

שמן זית הוא סוג אחד של שמן בריא, מכיוון שהוא מכיל שומנים בלתי רוויים, נוגדי חמצון ותרכובות אנטי דלקתיות. בנוסף, מחקר הראה גם כי צריכה של שמן זית בתולה במיוחד יכול להפחית את הסיכון למחלות לב.

ניתן להשתמש בשמן זית לעיבוד מזון על ידי הקפצה בטמפרטורה בינונית או כרוטב לסלט. שיטה זו נחשבת לבריאה יותר מכיוון שהיא יכולה לשמור על התזונה והטעם של שמן הזית.

2. שמן קנולה

שמן קנולה הוא אחת מבחירות שמן הבישול הטובות ביותר לשמירה על בריאות הלב. שמן זה עשוי מזרעי קנולה והוא עשיר מאוד באומגה 3 ואומגה 6. שמן קנולה גם אינו מכיל שומן רווי, ולכן הוא יכול להוריד את רמות הכולסטרול בגוף.

בנוסף, לשמן קנולה יש נקודת עשן גבוהה, מה שהופך אותו טוב לצלייה, אפייה והקפצה. נקודת העשן עצמה היא גבול הטמפרטורה שבה השמן יחווה שינויים בתכולה התזונתית שלו.

3. שמן אבוקדו

אם אתם רוצים שמן בריא לטיגון בטמפרטורות גבוהות, שמן אבוקדו יכול להיות אופציה. שמן בישול זה מכיל נוגדי חמצון ושומנים בלתי רוויים, ולכן הוא טוב לבריאות הלב. בנוסף, שמן אבוקדו יכול גם למנוע את עליית הכולסטרול הרע (LDL) והורדת לחץ הדם.

4. שמן בוטנים

סוג זה של שמן בישול מעובד מבוטנים ומתערובת של מספר סוגי אגוזים, כמו בוטנים אֱגוזי מלך ו שקדים . שמן בוטנים מכיל ויטמין E ושומנים בלתי רוויים. שמן זה מתאים גם לטיגון בטמפרטורות גבוהות, כי יש לו נקודת עשן גבוהה.

5. שמן זרעי חמניות (שמן חמניות)

שמן זרעי חמניות מכיל שומנים בלתי רוויים, נוגדי חמצון כגון פלבנואידים וחומצות פנוליות, ויטמין E ומינרלים שונים. נוגדי החמצון הכלולים בשמן זרעי חמניות ידועים כמפחיתים את רמות הכולסטרול הרע (LDL) ואת הסיכון למחלות לב.

שמן בישול מזרעי חמניות נצרך גולמי כתערובת של רטבים וסלטים או מעובד כמרכיב להקפצה וצלייה.

בנוסף למספר אפשרויות של שמן בישול לעיל, אתה יכול גם להשתמש בשמן סויה, שמן תירס ושמן שומשום המכילים שומנים בלתי רוויים כך שהם טובים לבריאות הלב.

בינתיים, שמנים שמקורם בבעלי חיים, כמו שומן ברווז או שומן חזיר, שמן קוקוס ושמן דקלים מכילים שומן רווי. לכן, על מנת להפחית את הסיכון למחלות שונות, בעיקר מחלות לב, מומלץ להגביל את צריכת שמן בישול מסוג זה.

לא רק בחירת שמן בישול בריא, אתה גם צריך לחיות אורח חיים בריא על ידי אכילת מזונות מזינים מאוזנים ופעילות גופנית באופן קבוע.

אם אתם רוצים לדעת צריכת תזונה מאוזנת וסוג שמן הבישול הבריא שטוב לבריאות הלב, תוכלו להתייעץ עם רופא על מנת לקבל ייעוץ המתאים למצבכם ולצרכיכם הבריאותיים.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found