optimusveterinaria.com

היתרונות של שפמנון לבריאות אינם נחותים מסוגי דגים אחרים, החל מירידה במשקל ועד לשמירה על בריאות הלב. זאת הודות למגוון רכיבי תזונה הכלולים בו, כמו חלבון ואומגה 3.

שפמנון הוא אחד המאכלים המרכזיים של אנשים אינדונזים. סוג זה של דגים מעובד לרוב לסוגים שונים של מזון, או על ידי טיגון, צלייה או עיבוד עם תבלינים לפי טעמכם.

לא רק טעים, שפמנון ידוע גם כסוג של דגי מים מתוקים עם תכולה תזונתית שאינה נחותה מפירות ים אחרים, כמו טונה וסלמון. לשפמנון יש גם תכולת כספית נמוכה מכיוון שהוא מעובד בדרך כלל בשיטות של בעלי חיים.

תוֹכֶן חומרים מזינים בשפמנון

במנה אחת או כ-100 גרם של שפמנון טרי, יש 105 קלוריות וחומרי הזנה הבאים:

• 18 גרם חלבון
• 3 גרם שומן
• 50 גרם נתרן
• 237 מיליגרם של חומצות שומן אומגה 3
• 337 מיליגרם של חומצות שומן אומגה 6

שפמנון מכיל גם ויטמין B12 ומינרלים שונים, כמו סלניום, זרחן ואשלגן.

היתרונות של שפמנון לבריאות

תכנים תזונתיים שונים הכלולים בשפמנון הופכים אותו ליעיל לבריאות, כולל:

1. לרדת במשקל

שפמנון הוא מקור טוב לחלבון עתיר רכיבים תזונתיים לירידה במשקל. חומרים מזינים אלה יכולים לשמור על שובע זמן רב יותר, כך שתוכל להפחית את הרצון לאכול יותר מדי או לאכול חטיפים שיכולים להעלות את המשקל.

2. לשמור על בריאות המוח

תכולת חומצות השומן אומגה 3 בשפמנון טובה לשמירה על בריאות המוח ויכולה למנוע דמנציה סנילי, דיכאון והפרעות קוגניטיביות. עם זאת, היתרונות של שפמנון לשמירה על בריאות המוח עדיין דורשים מחקר נוסף.

3. למנוע אנמיה

שפמנון הוא מקור עשיר לויטמין B12 שחשוב למניעת אנמיה. לא רק מניעה, שפמנון יכול גם להיות בחירה בריאה בתפריט עבור אנשים עם אנמיה.

עם זאת, עדיין יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע את היתרונות של שפמנון לאנמיה.

4. לשמור על בריאות הלב

לא רק טוב לבריאות המוח, תכולת חומצות השומן אומגה 3 בשפמנון טובה גם לבריאות הלב ומפחיתה את הסיכון למחלת לב כלילית. בנוסף, סוג זה של חומצת שומן בריאה יכול גם להפחית את לחץ הדם.

חומצות שומן אומגה 3 לא יכולות להיות מיוצרות על ידי הגוף בלבד. לכן, כדי לקבל את היתרונות הללו, אתה יכול לאכול מזונות עשירים בחומצות שומן אומגה 3, כולל שפמנון.

דרך בטוחה לצרוך שפמנון

למרות שלשפמנון יש יתרונות בריאותיים שונים, מומלץ לא לאכול שפמנון יתר על המידה, במיוחד כאלה המבושלים בטיגון. צריכה מופרזת של שפמנון מטוגן עלולה להגביר את צריכת השומן הרווי.

בנוסף, שנו את התזונה שלכם עם סוגי דגים אחרים שעשירים אף הם בחומרים מזינים, כמו סלמון וטונה. צריכת דגים מומלצת כ-2 פעמים בשבוע, או שווה ערך ל-340 גרם דגים בשבוע.

שפמנון הוא מקור טוב לחלבון מן החי לגוף. בחרו שיטת עיבוד בריאה כדי למקסם את היתרונות שניתן להשיג.

מתכונים שפמנון

מלבד היותו מטוגן או בגריל, שפמנון הוא גם טעים יותר אם הוא מעובד באמצעות תבלינים, כגון שפמנון בגריל. הנה מתכון לשפמנון בגריל שתוכלו לנסות בבית:

רכיבים

• 1 ק"ג שפמנון
• 5 שיני בצל אדום
• 3 שיני שום
• 1.5 אונקיות צ'ילי אדום
• 1 אצבע ג'ינג'ר
• 1 אצבע כורכום
• 1 אצבע גלנגל
• 1 גבעול עשב לימון

איך לבשל

• לשטוף ולנקות את השפמנון, ואז לפצל את אמצע הקיבה, ואז לתת מיץ ליים, ולתת לעמוד זמן מה.
• מערבבים את התבלינים עד לקבלת מרקם חלק, ואז מערבבים עם השפמנון.
• מוסיפים מלח, רוטב סויה ומיץ ליים לפי הטעם.
• צולים שפמנון על גחלים או על הכיריים עד שהם מוכנים.
• שפמנון בגריל מוכן להסרה ולהגשה.

אם עדיין יש לך שאלות לגבי היתרונות של שפמנון או שאתה מהסס לצרוך אותו בגלל שיש לך מצבים רפואיים מסוימים, התייעץ עם הרופא שלך. הרופא ייתן עצות לגבי צריכת שפמנון ומזונות בריאים אחרים, בהתאם למצבך הבריאותי ולצרכיך.