הכירו במזונות שומניים שהם טובים ורעים לבריאות
אכילת מזון שומני נחשבת לרוב כאחד הגורמים להשמנה ומעוררת הופעת מחלות לב וכלי דם. עם זאת, לא כל מזונות שומניים אתה צריך להימנע, כי יש גם שומן הדרוש לגוף.
למעשה, צריכה של מזון שומני עדיין נחוצה כדי לשמור על הבריאות. הסיבה היא ששומן הוא מקור האנרגיה העיקרי של הגוף, בנוסף לפחמימות וחלבונים. לא רק זה, שומן שימושי גם בתהליך הספיגה של ויטמינים מסיסים בשומן, כלומר ויטמינים A, D, E ו-K.
רק שאתה צריך להיות חכם יותר באכילת מזון שומני כדי להימנע מבעיות בריאות שונות, כולל מחלות לב ושבץ.
מזונות שומניים טובים לבריאות
מזונות עתירי שומן שטובים לבריאות הם כאלה המכילים שומנים בלתי רוויים. שומנים בלתי רוויים טובים לצריכה מכיוון שהם יכולים לעזור לצמיחת תאים חדשים, להעלות את הכולסטרול הטוב (HDL), להגביר את הרגישות לאינסולין, להפחית דלקות ולהפחית את הסיכון למחלות לב.
כמה דוגמאות למזונות שומניים שמועילים לבריאות הם:
בֹּטֶן
אגוזים הם אחד מהמזונות עתירי השומן שטובים לצריכה, מכיוון שהם מכילים חומצות שומן חד בלתי רוויות שיכולות להגן על הלב וכלי הדם. בנוסף, אגוזים מכילים גם רכיבי תזונה נוספים הדרושים לגוף, כמו סיבים, חלבון, ויטמין E ומגנזיום.
דג
דגים נכללים גם במזונות עתירי שומן שטובים לצריכה. הסיבה לכך היא שתכולת חומצות השומן אומגה 3 בדגים שימושית לשיפור בריאות המוח ולמניעת מחלות לב וכלי דם.
שמן זית
המזון עתיר השומן הבא הוא שמן זית. סוג השומן הטוב המצוי בשמן זית הוא חומצות שומן חד בלתי רוויות. כאשר צורכים אותו בכמות הנכונה, שמן זית יכול להפחית את הסיכון למחלות לב והיווצרות פלאק בכלי הדם עקב כולסטרול רע (LDL).
מזון שומני רע לבריאות
מצד שני, ישנם גם מזונות עתירי שומן שיכולים לגרום לך לחוות מחלות לב ושבץ מוחי. סוגי השומן שעלולים לגרום לך לחלות בשתי המחלות הם שומן רווי ושומן טראנס. לכן, עליך להגביל את צריכת שני סוגי השומן כדי למנוע מחלות לב וכלי דם.
כמה דוגמאות למזונות שומניים רעים לבריאות כוללים:
מוצרי חלב
חלק ממוצרי החלב, כגון גבינה, גלידה ויוגורט, הם מזונות שומניים שיש להגביל את צריכתם. הסיבה לכך היא שחלק ממוצרי החלב הללו מכילים שומן רווי שעלול להעלות את רמות הכולסטרול הרע בדם.
עוגות אפויות
מאפים אפויים, כמו סופגניות, עוגיות, ו פשטידות, כולל גם מזונות שומניים רעים לצריכה. הסיבה היא שהחטיפים הללו עשויים בדרך כלל משמן צמחי מוקשה חלקית, כך שהם מכילים הרבה שומני טראנס.
אוכל מטוגן
מזונות המבושלים בטיגון בטכניקה זו טיגון בשמן עמוק, כמו צ'יפס ועוף מטוגן, יכולים להכיל גם הרבה שומן טראנס.
כמה מגבלת צריכת שומן ביום?
למעשה, עדיין יש לצרוך שומן כדי להגביר את האנרגיה ולסייע בספיגת הויטמינים הדרושים לגוף. רק שאתה צריך לדעת את גבולות הצריכה של מזון שומני כדי להימנע ממחלות לב וכלי דם.
באינדונזיה, משרד הבריאות פרסם המלצות להגבלת צריכת סוכר, מלח ושומן. מגבלת צריכה זו נקראת G4G1L5 כדי להקל על אנשים לזכור.
G4G1L5 הוא הגבלה לצריכת סוכר עד 4 כפות ליום, מלח עד 1 כפית ליום ושומן עד 5 כפות ליום. לפי מגבלה זו, מותר לצרוך מקסימום 5 כפות שומן ביום או כ-65 גרם בלבד.
אכילת מזונות שומניים מעבר לגבולות אלו עלולה לגרום להצטברות שומן בגוף. הצטברות שומן זו עלולה לגרום לך לעודף משקל ולפתח מחלות לב וכלי דם.
אם יש לך מצבים רפואיים מסוימים, החלק של המזון השומני שאתה רשאי לצרוך עשוי להיות קטן יותר. כדי לברר את כמות וסוג המזונות השומניים שניתן לצרוך בהתאם למצבך הבריאותי, יש לפנות לרופא.
