הכירו את סוגי המינרלים הדרושים לגוף
הגוף לא צריך רק חלבון, פחמימות ושומן כדי לתפקד בצורה מיטבית. צריכה מספקת של מינרלים שונים חשובה גם לשמירה על תפקוד העצמות, השרירים, הלב והמוח שלנו. מהם סוגי המינרלים וכיצד משיגים אותם?
בגדול, המינרלים הדרושים לגוף מחולקים לשני סוגים, כלומר מינרלים מאקרו ומיקרו מינרלים. מאקרו מינרלים הם מינרלים שהגוף צריך בכמויות גדולות, בעוד שמיקרו מינרלים הם מינרלים שהגוף צריך בכמויות קטנות.
סוגי מאקרו מינרלים
סוגים מסוימים של מינרלים הנכללים בקבוצת המינרלים המאקרו הם:
1. זרחן
זרחן הוא אחד מארבעה סוגים של מינרלים מאקרו. בגוף, לחומר זה תפקיד חשוב כמרכיב היוצר אנזימים ותאים. בנוסף, למינרל זה תפקיד חשוב גם בשמירה על בריאות העצם וייעול חילוף החומרים בגוף.
באופן אידיאלי, הגוף זקוק לצריכת זרחן של לא פחות מ-700 מ"ג ליום. כמה מזונות המהווים מקור לזרחן כוללים עוף, דגים ובשר בקר.
2. סידן
סידן הוא מינרל בעל תפקידים חשובים רבים בבריאות הגוף. בנוסף לשמירה על צפיפות העצם, לסידן תפקיד גם בקרישת הדם בעת פציעה, מפעיל אנזימים חשובים שונים בגוף, ואף יכול למנוע רעלת הריון.
כמה דוגמאות למזונות עשירים בסידן הם חלב, יוגורט, גבינה ופירות ים. בדרך כלל, הגוף דורש צריכת סידן עד 1200 מ"ג ליום. צרכים אלו יכולים להשתנות בהתאם לגילו או מצבו הבריאותי של האדם.
3. מגנזיום
מינרל נוסף שנכלל גם הוא בסוג המאקרו מינרל הוא מגנזיום. מגנזיום נחוץ בוויסות לחץ הדם, רמת הסוכר בדם והתכווצות השרירים. מינרל זה גם ממלא תפקיד בהעברת אותות לעצבים, הפעלת מספר אנזימים בגוף ושמירה על איזון אלקטרוליטים.
מגנזיום כלול במספר סוגי מזון, כגון ירקות ירוקים, אבוקדו, אגוזים ושוקולד מריר. ביום, הגוף דורש 320-420 מ"ג של צריכת מגנזיום.
4. נתרן
מינרל זה פופולרי מאוד בקרב הציבור מכיוון שהוא מכיל הרבה מלח ומשפרי טעם. למרות שלעיתים קרובות קשור ליתר לחץ דם ומשמש כ"אויב" לסובלים, הגוף עדיין זקוק לצריכת נתרן כדי לסייע בשמירה על איזון רמות המים בגוף.
צריכת הנתרן האידיאלית ביום היא לא יותר מ-1500 מ"ג או כחצי כפית מלח שולחן. אם אתה מתקשה להפחית את המלח בבישול שלך, אתה יכול לנסות להפחית את הצריכה של מזונות אינסטנט כמו מזון משומר או רטבים עשירים בנתרן.
סוגי מיקרו מינרלים
למרות שצריך רק בכמויות קטנות, זה לא אומר שסוג מינרל זה אינו חשוב. למיקרו מינרלים יש גם תפקידים שונים בתפקודי הגוף. להלן כמה סוגים של מיקרו מינרלים ותפקידיהם:
1. יוד
יוד הוא חלק חשוב בהורמון בלוטת התריס אשר ממלא תפקיד בוויסות כל התהליכים המטבוליים בגוף. מחסור ביוד עלול לגרום לתסמינים של תת פעילות בלוטת התריס, כגון עלייה במשקל והופעת זפק.
בדרך כלל, הגוף דורש כ-150 מק"ג של יוד ליום. יוד נמצא במאכלי ים רבים, כגון דגים, שרימפס ואצות. עם זאת, שימוש במלח שולחן עם יוד בבישול ביתי מספיק למעשה לדרישת המינרלים הזו.
2. מנגן
מנגן ממלא תפקיד חשוב בגוף, כלומר התחדשות של כדוריות דם אדומות, יצירת עצם והחלקת מחזור הרבייה. מינרל זה נמצא בשרימפס, חיטה וסוגים מסוימים של דגנים. באופן אידיאלי, הגוף הבוגר דורש כ-2 מ"ג של צריכת מנגן ליום.
3. סלניום
סלניום נחוץ לגוף למטבוליזם של הורמוני בלוטת התריס, יצירת DNA ומניעת נזק לתאים בגוף. סלניום נמצא באופן נרחב בבשר עוף, דגים, ביצי דגים, אגוזים, פטריות, כגון פטריות שיטאקי וזרעים. בהתאם לסוגו שהוא מיקרו מינרל, הגוף זקוק רק לצריכת סלניום של כ-55 מק"ג ליום.
4. כרום
כרום הוא גם סוג של מיקרו מינרל. הגוף זקוק לצריכת מינרלים זו כדי לסייע בשמירה וויסות רמות הגלוקוז בדם, וכדי להפעיל את הורמון האינסולין. לא רק זה, כרום גם משחק תפקיד באופטימיזציה של חילוף החומרים בגוף.
מיקרו מינרל אחד זה נמצא בבשר, ירקות ומוצרי חלב. באופן אידיאלי, הגוף זקוק לצריכת כרום של כ-25-35 מק"ג ליום. למרות שהוא מסווג כמעט מאוד, חוסר צריכת כרום יכול להשפיע על חילוף החומרים של פחמימות, חלבונים ושומנים.
למינרלים תפקידים רבים בתפקודי הגוף. עם זאת, זכור, מינרלים רבים מדי אינם טובים לגוף, במיוחד אם היו בעיות בריאותיות, כמו אי ספיקת כליות, בעבר.
באופן כללי, ניתן לספק את צרכי המינרלים על ידי צריכת מזונות בריאים ומאוזנים מבחינה תזונתית. בנוסף, ניתן גם לקבל צריכת מינרלים נוספת על ידי צריכת מים מינרליים. בחרו מים מינרליים המגיעים ממקורות מוגנים והתהליך נשמר, כך שגם איכות המינרלים נשמרת.
אם עשית את האמור לעיל אך מרגישה שצריכת המינרלים שלך לוקה בחסר ואתה רוצה לקחת תוספי מינרלים, תחילה עליך להתייעץ עם הרופא שלך. הרופא ימליץ לך על הכמות הנכונה של צריכת מינרלים, בהתאם למצבך הבריאותי.
