מסתבר שסוכר סלע אינו בריא יותר מסוכר מגורען
סוכר סלעים וסוכר מגורען משמשים לעתים קרובות כממתיקים, הן במזון והן במשקאות. למרות שהתכולה התזונתית אינה שונה בהרבה, יש אנשים שחושבים שסוכר סלעים בריא יותר מסוכר מגורען. עם זאת, האם הנחה זו נכונה?
סוכר משמש לרוב כממתיק בתבשילים שונים, בעיקר בקינוחים, כמו גלידות ועוגות. לא רק נותן טעם טעים, סוכר משמש לעתים קרובות גם כחומר משמר טבעי במזון. ישנם 2 סוגי סוכר הנפוצים כיום, כלומר סוכר סלעים וסוכר מגורען.
מההשפעת צריכת סוכר על בריאות הגוף?
מדי פעם ליהנות ממשקאות וחטיפים מתוקים זה כיף. עם זאת, אם צורכים אותו בכמות מוגזמת, זה יכול להוות סיכון רע לבריאות. ידוע שצריכה מופרזת של סוכר מגבירה את הסיכון להשמנה ולסוכרת מסוג 2.
אם לאדם כבר יש סוכרת מסוג 2, הוא יצטרך להשקיע את ימי חייו בניסיון למנוע מהמחלה לחזור או להחמיר. אחד מהם הוא הגבלת צריכת הפחמימות והסוכר.
חישוב כמות צריכת הפחמימות היומית חשוב בחולי סוכרת מכיוון שלפחמימות יש השפעה רבה יותר על רמות הסוכר בדם מאשר לחומרי מזון אחרים.
סוכר הוא תוצאה של חילוף חומרים של פחמימות הכלולות במזונות, כגון אורז ולחם. עם זאת, מלבד חילוף החומרים של פחמימות, תוספת סוכר מתקבלת בדרך כלל גם ממזונות או משקאות המכילים ממתיקים, כמו סוכר.
לצד הגברת ההבנה הציבורית לגבי השימוש בעודף סוכר והשפעתו השלילית על הבריאות, מחפשים חלופות ממתיקים אחרות. בחירה אחת של ממתיק שנחשב טוב יותר מסוכר מגורען היא סוכר סלעים.
האם זה נכון שסוכר סלעים בריא יותר?
כדי לקבוע אם סוכר סלעים באמת בריא יותר מסוכר מגורען, הנה סדרה של עובדות על סוכר סלעים שאתה צריך לדעת:
בסיס סוכר סלע
החומר המשמש ליצירת סוכר סלע הוא תמיסת סוכר נוזלית. לאחר מכן, התמיסה מושקעת או מתגבשת לייצור סוכר קשה. בגלל גודלו הגדול, הוא ידוע כסוכר סלע.
תכולת רכיבים תזונתיים בסוכר סלע
גם סוכר מגורען וגם סוכר סלעים מגיעים מאותם מרכיבים. סוג הסוכר הכלול בשני סוגי הסוכר זהה, כלומר סוכרוז. ב-100 גרם סוכר מגורען יש 100 גרם פחמימות, בעוד שב-100 גרם סוכר סלעים יש כ-99.5 גרם פחמימות.
כשמסתכלים על המספרים שאינם שונים בהרבה, ברור שגם סוכר סלעים וגם סוכר מגורען מספקים צריכת פחמימות שאינה שונה בהרבה לגופכם.
בהסתכלות על שתי העובדות על סוכר סלעים וסוכר מגורען לעיל, הגורם המרכזי בצריכת שני סוגי הסוכר הוא לשים לב לכמות הסוכר הנצרכת.
לפי המלצת ארגון הבריאות העולמי, צריכת סוכר בטוח לבריאות הגוף היא מקסימום 50 גרם או שווה ערך ל-4 כפות ביום. אם אתה רוצה לקבל הטבות נוספות, הכמות שיש להגביל היא חצי או רק 25 גרם ליום.
הישאר מהנה תוך כדי חיים בריאים
עם זאת, זה עדיין מרגיש קשה לווסת את צריכת הסוכר היומית. יתרה מכך, לאלו מכם שאוהבים לצרוך מאכלים ומשקאות מתוקים, כמו משקאות ארוזים, גלידה, ממתקים, שוקולד או עוגות.
אם אתם אוהבים מתיקות, כדאי לבחור במאכלים ומשקאות דלים בסוכר. נכון לעכשיו, ישנם מוצרים רבים המספקים גרסאות אפס סוכר או דל סוכר. בנוסף, ניתן להחליף גם סוכר מגורען או סוכר סלעים בממתיקים דלי קלוריות כמו סורביטול וסטיביה.
לסוג זה של ממתיקים יש טעם מתוק שאינו שונה בהרבה מסוכר מגורען או סוכר סלעים. עם זאת, לסוג זה של ממתיקים אלטרנטיביים יש רמות נמוכות יותר של קלוריות ופחמימות, ולכן הוא טוב יותר לבריאות.
חשוב גם לזכור שמלבד הגבלת צריכת הסוכר, צריך גם לשמור על גוף בריא על ידי תזונה מאוזנת ומזינה, פעילות גופנית סדירה במשך 30 דקות כל יום, אי עישון ואי צריכת משקאות אלכוהוליים.
כמו כן, חשוב לשמור על אורח חיים בריא כדי להימנע מסוכרת מסוג 2. אם בכל זאת יש לכם שאלות לגבי התכולה התזונתית של סוכר סלעים או מתבלבלים לגבי בחירת סוג הממתיק שטוב לבריאות, תוכלו להתייעץ עם רופא.
