זרעי פשתן, זרעים עשירים בסיבים עם סדרה של יתרונות

כעת המודעות לחיים בריאים גוברת. צריכת מזון בריא היא המוקד העיקרי. אחד מהם הוא זרעי פשתן או זרעי פשתן, שיש להם יתרונות רבים.

זרעי פשתן עשירים בסיבים, שומנים טובים כגון חומצות שומן אומגה 3, פחמימות, חלבון, כמו גם ויטמינים ומינרלים כולל ויטמינים מקבוצת B, חומצה פולית, סידן, מגנזיום, אשלגן, זרחן, נחושת, ברזל ו אָבָץ. לזרעים אלה יש גם יתרונות נוגדי חמצון והשפעות דמויות אסטרוגן, הודות לתכולת הליגנן שלהם. לזרעי פשתן יש קלוריות גבוהות, שהם כ-530 קלוריות ב-100 גרם.

היתרונות של זרעי פשתן

להלן כמה מהיתרונות הבריאותיים של זרעי פשתן:

  • רמת כולסטרול נמוכה יותר

    זרעי פשתן נחשבים מסוגלים לדכא רמות של כולסטרול רע או LDL (ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה), כמו גם רמות הכולסטרול הכלליות. עם זאת, נראה כי זרעי פשתן לא משפיעים באופן משמעותי על HDL (ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה) או כולסטרול טוב.

  • למנוע מחלות לֵב

    נראה כי התוכן התזונתי בזרעי פשתן, כולל סיבים ואומגה 3, עוזר לנרמל את קצב הלב ולהפחית את הסיכון לטרשת עורקים. מחקרים אחרונים מזכירים גם כי אומגה 3 בזרעי פשתן יכולה לעזור בהורדת לחץ הדם.

  • להפחית דלקת

    דלקת, המלווה בדרך כלל אסטמה ומחלת פרקינסון, נחשבת כמופחתת על ידי תרכובות חומצה אלפא לינולאית (ALA) וליגננים הכלולים בזרעי פשתן. התוכן של זרעי פשתן אמור גם למנוע היווצרות פלאק בעורקים, שבמקביל יכול למנוע התקפי לב ושבץ מוחי.

  • האט את ההתפתחות תאים סרטניים

    בהתבסס על מחקרי מעבדה, נראה כי החומרים בזרעי פשתן מעכבים את הצמיחה של תאים סרטניים, כגון סרטן המעי הגס, השד, העור והערמונית. התוכן של ליגנאנים בזרעי פשתן נחשב כמסוגל לספק הגנה מפני סרטן השד. חוקרים מאמינים שצריכת ליגנאנים מאז גיל ההתבגרות יכולה לסייע בהפחתת הסיכון לסרטן השד ולהגדיל את תוחלת החיים בחולות סרטן השד.

  • ייצוב רמת הסוכר בדם

    במחקר אחד, צריכת זרעי פשתן שלוש פעמים ביום במשך 3 חודשים הוכחה כמסייעת לייצב את רמות הסוכר בדם אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2. זרעי פשתן באופן קבוע במשך חודש אחד יכול להפחית את רמות הסוכר בצום.

טיפים לצריכת זרעי פשתן

הקפידו לצרוך זרעי פשתן טחונים, כי בכל צורתם זרעים אלו יכולים לצאת ממערכת העיכול מבלי להתעכל כראוי. זרעי פשתן גולמיים ולא מעובדים עשויים להכיל רעלים. לכן, יש לבשל זרעי פשתן יחד עם מזונות אחרים כדי להרוס את כל הרעלים שעלולים להכיל בהם. אתה יכול להוסיף זרעי פשתן לביסקוויטים, עוגות או לחם לפני האפייה.

עם זאת, הקפד לא להגזים. צריכה של זרעי פשתן כ-50 גרם או 5 כפות ביום, נחשבת מספקת. הוסף כף של זרעי פשתן לדגני הבוקר שלך, או למיונז על כריך. זרעי פשתן יוסיפו גם סיבים כמו גם טעם ליוגורט כחטיף או קינוח.

כדי לקבל את היתרונות של זרעי פשתן לבריאות, צרכו זרעים אלה באופן קבוע. אבל אם יש לך מצבים בריאותיים מסוימים, התייעץ עם תזונאי לפני צריכת זרעי פשתן.