5 יתרונות של שמן קנולה שאמהות חייבות להכיר
אומרים ששמן קנולה מועיל יותר לבריאות בגלל התכולה הגבוהה של שומנים בלתי רוויים שבו. מאמינים שזה מועיל לבריאות הלב.
מאכלים משפחתיים באינדונזיה, המכילים בעיקר שמן ומטוגנים, יגרמו לאמהות, האחראיות לדאוג לצרכים ולבריאות של משפחותיהן, להתחשב בבחירת השמן הטוב ביותר. אחד השמנים שתוכלו לבחור הוא שמן קנולה. בחייך, מכירים ביתרונות השונים של שמן קנולה, כך שאמהות בטוחות יותר להשתמש בו.
היתרונות של שמן קנולה לבריאות המשפחה
שמן קנולה הוא שמן צמחי העשוי מזרעי צמח הקנולה. בדיוק כמו שמן בישול באופן כללי, שמן קנולה מכיל שלושה סוגי שומן, כלומר שומן רווי, שומן חד בלתי רווי ושומן רב בלתי רווי.
מבחינה תזונתית, כף אחת של שמן קנולה מכילה 124 קלוריות ו-16% ויטמין E. שמן קנולה מכיל גם 64% שומן חד בלתי רווי ו-28% שומן רב בלתי רווי (אומגה 3 ואומגה 6). יתרון נוסף של שמן קנולה הוא תכולת השומן הרווי הנמוכה שלו, העומדת על כ-7%.
שימוש בשמן קנולה כתחליף לשמן בישול בעיבוד מזון, יחד עם שימוש במרכיבי מזון בריאים, ובשילוב עם אורח חיים בריא, יכול לספק יתרונות בריאותיים שונים, כגון:
1. להפחית את הכולסטרול הרע
אחד היתרונות של שמן קנולה הוא שהוא יכול להפחית את רמות הכולסטרול הרע.ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה/LDL) בדם. הסיבה לכך היא הרמות הנמוכות של שומן רווי בשמן קנולה.
לא רק זה, תכולת השומן הבלתי רווי הגבוהה בשמן קנולה יכולה להעלות את רמות הכולסטרול הטוב (ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה/HDL) בדם.
2. לב בריא
שמן קנולה טוב גם לשמירה על לב בריא. הסיבה, התוכן של אומגה 3 ואומגה 6 בשמן קנולה יכול להגביר את רמות הכולסטרול הטוב שיכול להפחית את הסיכון למחלות לב.
3. שמרו על יציבות הסוכר בדם
השומנים הבלתי רוויים הכלולים בשמן קנולה לא רק מועילים לבריאות הלב, אלא יכולים גם לעזור לשמור על רמות הסוכר בדם. המשמעות היא שהסיכון לסוכרת יהיה קטן יותר.
בנוסף, אם צורכים אותו באופן קבוע, שמן קנולה יכול גם להגביר את הרגישות לאינסולין עד 9%. יתרון זה יכול להיות מורגש על ידי אנשים שיש להם רמות סוכר גבוהות בדם או כאלה שרמות הסוכר בדם תקינות.
4. מונע נזק לתאים
ויטמין E הכלול בשמן קנולה שימושי למניעת נזק לתאי הגוף. הסיבה לכך היא שלוויטמין E יש תכונות נוגדות חמצון שיכולות למנוע נזק לתאים עקב חשיפה לרדיקלים חופשיים.
5. להפחית דלקת
מחקר מצא שתכולת השומן הבלתי רווי בשמן קנולה יכולה להפחית את הסיכון לדלקת. כך גם הסיכון לחלות במחלות כרוניות שונות יקטן.
כדי לקבל את היתרונות, אתה צריך להשתמש בשמן קנולה כראוי. אחרת, ניתן להפחית את התוכן התזונתי בו. כשמבשלים עם שמן קנולה, השתדלו לא לחרוג מנקודת העשן (נקודת עשן), שזה 200 מעלות צלזיוס.
אפשר להשתמש בשמן קנולה להקפצה, לאפייה וכרוטב לסלטים. הימנעו ככל האפשר מטיגון בטכניקות טיגון בשמן עמוק, כי שיטה זו יכולה להגביר את תכולת השומן במזון.
כאמא, נבונה בבחירת מרכיבי מזון, לרבות שמן בישול, היא הצעד הנכון כדי לשמור על בריאותם של בני המשפחה. ניתן לקחת בחשבון את אבות המזון והיתרונות השונים של שמן קנולה בבחירת שמן זה לעיבוד ארוחות משפחתיות בריאות יותר.
