היתרונות של פחמימות מורכבות לבריאות
פחמימות מורכבות הן סוג של פחמימה שידוע שהיא בריאה ומזינה יותר, ולכן יש לה יתרונות רבים שטובים לגוף. ניתן למצוא פחמימות אלו במגוון מזונות, כגון אפונה, חיטה, לחם ואורז
באופן כללי, פחמימות מתחלקות לשני סוגים, כלומר פחמימות פשוטות ופחמימות מורכבות. שני סוגי הפחמימות נחוצים באותה מידה לגוף. על ידי הבנת סוגי הפחמימות השונים, תוכלו ליישם ביתר קלות אורח חיים בריא עם תזונה מאוזנת.
ההבדל בין פחמימות פשוטות לפחמימות מורכבות
כפי שהשם מרמז, פחמימות פשוטות מורכבות מסוכרים בסיסיים קלים לעיכול, כגון פירות וירקות, כולל מלפפונים ובמיה. עם זאת, לא כל סוגי הפחמימות הפשוטות בריאים לצריכה יומית. דוגמאות למזונות אחרים המכילים פחמימות פשוטות הן:
- מאפה
- פודינג
- מיץ
- לחם
- סודה
- ממתק
סוגי מזונות אלה מכילים פחמימות פשוטות, אך בדרך כלל עברו עיבוד או תוספת סוכר, כך שזה לא טוב אם צורכים אותם בכמות מוגזמת. בניגוד לפחמימות פשוטות, פחמימות מורכבות הן פחמימות בעלות הרכב כימי מסובך או מורכב יותר. לפחמימות מורכבות לוקח יותר זמן להתעכל על ידי הגוף.
לכן, פחמימות מורכבות נחשבות לבריאות יותר, במיוחד עבור אנשים הנמצאים בדיאטה או חולי סוכרת.
יתרונות שונים של פחמימות מורכבות
בעצם, הגוף זקוק לצריכה של שני סוגי הפחמימות, כלומר כמקור אנרגיה, להתגבר על עייפות, להילחם במחלות ושליטה במשקל. בנוסף, במזונות המכילים פחמימות מורכבות יש בדרך כלל יותר סיבים, מינרלים וויטמינים החשובים מאוד לגוף.
ידוע כי לפחמימות מורכבות לוקח יותר זמן להתעכל על ידי הגוף, כך שהן יכולות לספק אנרגיה מקסימלית ולגרום לך להרגיש שובע זמן רב יותר. פחמימות מורכבות מתחלקות לשני סוגים, כלומר סיבים ועמילן.
סיבים חשובים מאוד לגוף מכיוון שהם יכולים להפעיל את מערכת העיכול ולשלוט ברמות הכולסטרול. סוגים מסוימים של מזונות המכילים סיבים, כולל דגנים מלאים, כגון אורז חום, שעועית, חיטה, ירקות ופירות.
כמה סוגי פירות המכילים הרבה פחמימות מורכבות וגם טובים לעיכול הם תאנים, קדונדונג ובננות, כמו בננות. פטל כולל גם פירות המכילים הרבה סיבים.
חלק מהמזונות הללו מכילים גם עמילן. עם זאת, ישנם כמה מזונות המכילים יותר עמילן מסיבים, כולל אורז, דגנים, דגנים מלאים, תירס, תפוחי אדמה ואפונה.
שמירה על צריכת פחמימות מורכבות יכולה להיות המפתח לחיים בריאים, מכיוון שפחמימות מורכבות יכולות לעזור לשלוט במשקל שלך כך שהסיכון לסוכרת מסוג 2 ולבעיות לב נמוך יותר. אם אתם צריכים מידע נוסף על פחמימות מורכבות, אל תהססו להתייעץ עם תזונאי.
