החשיבות של צריכת מלח יוד
מלח עם יוד הוא אחת מצריכת המזון החשובות ביותר צריך לצרוך יום יומי. למלח עם יוד יתרונות בריאותיים רבים, כולל מניעת מחלות בלוטת התריס בנוסף ל לשמור על בריאותם של נשים הרות ועוברים ברחם.
מלח עם יוד הוא מלח שעבר חיזוק או הוספת יוד מינרלי. יוד משמש כדי לעזור לגוף לייצר הורמון בלוטת התריס, שהוא הורמון הממלא תפקיד בוויסות תהליכי חילוף החומרים בגוף ותפקודי איברים שונים בגוף.
המלח הנמכר בשוק מתחלק לשני סוגים, כלומר מלח ים רגיל ומלח שולחני. לשני סוגי המלח הללו יש הבדלים קלים. מלח ים רגיל הוא גס יותר וגדול יותר בגודלו, בעוד שמלח שולחן הוא בדרך כלל עדין יותר עם גרגרים קטנים יותר.
יתרונות שונים של מלח עם יוד
לאלו מכם שאוהבים לערבב מנות במטבח, כמובן שאתם מכירים מלח שולחני. בדרך כלל, ייצור מלח שולחן עובר תהליך ארוך יותר מאשר ייצור מלח ים. תהליך זה נועד להסיר את תכולת המינרלים שאינה נחוצה.
רוב מלח השולחן הנמכר בשוק הוסיף יוד. יוד הוא יסוד מינרלי הכלול בדרך כלל במי ים או באדמה סביב האוקיינוסים.
כמרכיב תזונתי חשוב לגוף, יוד ממלא תפקיד ב:
- שמור על תפקוד בלוטת התריס יציב.
- תומך בצמיחת המוח של העובר, התינוק והילד.
- מניעת מחלות בלוטת התריס, כגון זפק ותת פעילות בלוטת התריס.
- מפחית את הסיכון לסרטן בלוטת התריס.
צריכת יוד יומית מומלצת
מומלץ לכולם להקפיד על צריכת יוד בכל יום. עם זאת, הכמות הדרושה לכל אדם שונה, בהתאם לגילו. משרד הבריאות ממליץ על הצריכה היומית הבאה של יוד:
- תינוקות: 90-120 מיקרוגרם (מק"ג) יוד ליום.
- ילדים: 120 מק"ג יוד ליום.
- מתבגרים ומבוגרים: 150 מק"ג יוד ליום.
- נשים בהריון: 220 מק"ג יוד ליום,
- אמהות מניקות: 250 מק"ג יוד ליום.
צריכת יוד יכולה להתקבל על ידי צריכת מלח יוד המוסף למזון או למשקאות. עם זאת, אנשים עם מחלות מסוימות, כגון יתר לחץ דם ומחלת כליות, עשויים להזדקק להגביל את צריכת המלח.
אם הרופא שלך ממליץ לך להגביל את צריכת המלח, אז אתה יכול לקבל צריכת יוד ממזונות או משקאות המכילים הרבה מינרל זה, כלומר:
- פירות ים, כגון דגים, רכיכות ואצות.
- חלב ומוצריו המעובדים, כגון גבינה או יוגורט.
- חלב.
- מולטי ויטמינים או תוספי מזון המכילים יוד.
לְהִסְתָכֵּן ברמת יוד ב-Tגוף לא מאוזן
למרות שיש לה מגוון יתרונות טובים, מחסור ביוד או עודף ביוד יכולים גם להשפיע לרעה על הגוף. הנה ההסבר:
מחסור ביוד
למרות שניתן למצוא בקלות מקורות של יוד, עדיין יש די הרבה אנשים באזורים מסוימים בעולם שחווים מחסור ביוד.
חוסר צריכת יוד עלול לגרום לירידה בייצור הורמוני בלוטת התריס. זה יכול להוביל לבלוטת התריס מוגדלת או לזפק.
בנוסף, מחסור ביוד עלול להוביל גם להיפותירואידיזם, שהוא מצב שבו בלוטת התריס אינה יכולה לייצר מספיק הורמון בלוטת התריס. תסמינים של תת פעילות בלוטת התריס שיכולים להופיע הם:
- עלייה במשקל
- עייפות
- עצירות או עצירות
- לעתים קרובות מרגיש קר או רגיש לטמפרטורות קרות
- עור יבש
בנשים בהריון, מחסור ביוד עלול לגרום להיפותירואידיזם מולד, שהוא מצב בו העובר חסר הורמון בלוטת התריס. מחלה זו עלולה לגרום לפגיעה בהתפתחות העובר וקשיי למידה אצל ילדים בשלב מאוחר יותר בחיים, ולהגביר את הסיכון להפלות, לידה מוקדמת ומומים מולדים.
עודף יוד
לא רק מחסור ביוד עלול לגרום נזק, עודף יוד עלול לגרום גם לבעיות בריאותיות, כלומר יתר פעילות בלוטת התריס. הסימפטומים של המחלה הם:
- רד במשקל גם אם אתה לא בדיאטה
- קוצר נשימה או תחושת כבדות
- דופק בחזה
- לחיצת ידיים (רעד)
- הזעה תכופה
- רגיש מאוד לחום
- עייף בקלות
- פריחה מגרדת
- שינויים במחזור החודשי
בנוסף ליפרתירואידיזם, צריכת יוד עודפת קשורה גם לסיכון מוגבר לפתח מחלות אוטואימוניות התוקפות את בלוטת התריס.
עַכשָׁיו, עכשיו אתה יודע את החשיבות של צריכת מלח יוד, ימין? על מנת למנוע מחלות הנובעות ממחסור או עודף ביוד, יש לוודא שצריכת היוד היומית מספקת, בהתאם לכמות המומלצת.
אם מופיעים תסמיני המחלה עקב מחסור או עודף של יוד, יש לפנות מיד לרופא להמשך בדיקה וטיפול.
