הכירו מזונות פונקציונליים ויתרונותיהם השונים לגוף

כיום, מזונות פונקציונליים זוכים יותר ויותר להכרה על ידי הקהילה הרחבה. מזון פונקציונלי או ידוע גם בשם חומרים תזונתיים הם מזונות שיש להם פוטנציאל לספק יתרונות בריאותיים מעבר לערך התזונתי הבסיסי שלהם. עיין במאמר זה להסבר מלא.

מזונות פונקציונליים ידועים ביתרונותיהם באופטימיזציה של בריאות הגוף והפחתת הסיכון למחלות. הרעיון של מזון פונקציונלי מקורו ביפן בשנות ה-80 כדי לשפר את הבריאות הכללית ואיכות החיים של האנשים שם.

סוג מזון פונקציונלי

ישנם שני סוגים של מזון פונקציונלי, כלומר מזון פונקציונלי קונבנציונלי ומזון פונקציונלי שונה. הנה ההסבר:

מזון פונקציונלי רגיל

מזונות פונקציונליים קונבנציונליים הם מזונות מלאים שכבר מכילים מגוון רכיבים תזונתיים חשובים, כמו סיבים, שומנים בריאים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, בכמות מספקת.

דוגמאות למזונות פונקציונליים קונבנציונליים הם:

  • פירות, כגון קיווי, אגסים, תפוחים, בננות ותפוזים
  • ירקות, כגון ברוקולי, כרובית, תרד וקייל
  • אגוזים, כגון שקדים, קשיו, פיסטוקים, מקדמיה, ואגוזי ברזיל
  • דגנים, כגון זרעי דלעת, זרעי פשתן וזרעים צ'יה
  • קטניות, כגון שעועית שחורה, חומוס ועדשים
  • דגנים מלאים, כגון שיבולת שועל, בקושי, כוסמת, ואורז חום
  • פירות ים, כגון סלמון, סרדינים, אנשובי ומקרל
  • מזונות מותססים, כגון טמפה, קימצ'י, קפיר, ו קומבוצ'ה
  • תבלינים, כגון כורכום, קינמון, ג'ינג'ר וצ'ילי
  • משקאות, כגון קפה, תה ירוק ותה שחור

מזון פונקציונלי שונה

מזונות פונקציונליים מותאמים הם מזונות שעובדו והועשרו בחומרים מזינים נוספים, כגון ויטמינים, מינרלים, סיבים או פרוביוטיקה, כדי להגביר את היתרונות הבריאותיים של מזונות אלו.

דוגמאות למזונות פונקציונליים שעברו שינוי הם:

  • חלב מועשר בסידן
  • יוגורט מועשר בויטמין D
  • מיצים ארוזים מועשרים בויטמין C
  • חלב שקדים, חלב קשיו, או חלב אורז מועשר בויטמין D וסידן
  • לחמים ופסטות מועשרים בברזל
  • דגנים מועשרים וגרנולה עם ויטמין B12

יתרונות שונים של מזון פונקציונלי

מזונות פונקציונליים ידועים ביתרונות הבריאותיים המדהימים שלהם. הנה כמה מהיתרונות של מזון פונקציונלי:

1. למנוע חסרים תזונתיים

כפי שהוזכר קודם לכן, מזונות פונקציונליים מכילים מגוון רכיבים תזונתיים המועילים לגוף. על ידי אכילת מזונות פונקציונליים, ניתן לקבל את אבות המזון הכלולים בהם, ובכך להימנע מחסרים תזונתיים שעלולים להוביל בסופו של דבר למחלות.

לדוגמה, על ידי בחירת לחם או פסטה מועשרים בברזל על פני אלה העשויים מקמח רגיל, ניתן למנוע אנמיה מחוסר ברזל.

2. הגן על עצמך מפני מחלות

בנוסף למניעת חוסרים תזונתיים, מזונות פונקציונליים יכולים גם להגן עליכם מפני מחלות שונות.

לדוגמה, תכולת נוגדי החמצון במזונות פונקציונליים מסוגלת לנטרל רדיקלים חופשיים שיש להם פוטנציאל לפגוע בתאים בגוף. זה יכול להוריד את הסיכון לפתח מחלות כרוניות שונות, כגון מחלות לב, סרטן וסוכרת.

3. לעודד צמיחה והתפתחות של ילדים

לא רק מועיל למבוגרים, התוכן התזונתי של מזון פונקציונלי טוב גם לתמיכה בגדילה והתפתחות של ילדים.

לדוגמה, תכולת חומצות השומן אומגה 3 יכולה לשפר את ההתפתחות והתפקוד של המוח של הילד, ואז תכולת הסידן וויטמין B12 יכולה לתמוך בצמיחת העצמות והשיניים של הילדים.

למרות שהוא מכיל רכיבי תזונה שונים המועילים לבריאות, צריכה של מזונות פונקציונליים חייבת להיות מלווה גם באורח חיים בריא כמו שתיית מים מרובה, פעילות גופנית סדירה ומנוחה מספקת.

אם עדיין יש לך שאלות בנוגע לצריכת מזון פונקציונלי או אילו סוגי מזון טובים לצריכה בהתאם למצבך הבריאותי, אל תהססו להתייעץ עם הרופא.