זוהי שורה של מזונות שגורמים לכולסטרול שאתה צריך לדעת
אנשים שיש להם כולסטרול גבוה חייבים להימנע מצריכת מזונות הגורמים לכולסטרול. לא רק לאלו מכם שיש להם כולסטרול גבוה, גם לאנשים שיש להם היסטוריה או סיכון למחלות לב, שבץ וסוכרת מומלץ להגביל מזונות הגורמים לכולסטרול. כל דבר לעזאזל מאילו סוגי מזונות עם כולסטרול גבוה יש להימנע?
כולסטרול הוא מרכיב בשומן הממלא תפקיד חשוב בשמירה על תפקוד התאים ורקמות הגוף. עם זאת, הכמות לא צריכה לחרוג מהגבולות הנורמליים של כולסטרול בגוף.
מומלץ לשמור על צריכת כולסטרול המתקבל ממזון בכמות של לא יותר מ-200 מ"ג ליום. אם רמות הכולסטרול בגוף גבוהות מדי, זה יכול להגביר את הסיכון למחלות קשות, כמו מחלות לב, שבץ והשמנת יתר.
דע את היתרונות של כולסטרול
הכולסטרול מיוצר על ידי הכבד והוא מחולק למספר סוגים, כלומר כולסטרול טוב (HDL), טריגליצרידים וכולסטרול רע (LDL). אומרים שלאדם יש רמות כולסטרול תקינות אם כמות ה-HDL היא יותר מ-60 מ"ג/ד"ל, טריגליצרידים נמוכה מ-150 מ"ג/ד"ל, ו-LDL פחות מ-100 מ"ג/ד"ל.
לכולסטרול תפקיד חשוב בתהליכים המטבוליים של הגוף. בנוסף, הכולסטרול מסייע לגוף גם בתהליך ייצור המרה, ויטמין D ומספר סוגים של הורמונים כמו קורטיזול, טסטוסטרון, אסטרוגן ופרוגסטרון.
רשימת מזונות הגורמים לכולסטרול
מלבד היותו מיוצר על ידי הכבד, ניתן למצוא כולסטרול גם במזון. להלן כמה סוגים של מזונות הגורמים לכולסטרול שיש להגביל בצריכה:
1. מזון מהיר
מזון מהיר, כמו המבורגרים ופיצה, מכיל 85-180 מ"ג כולסטרול במנה אחת. שלא לדבר על אם מוסיפים סודה וצ'יפס שבדרך כלל צורכים יחד.
מומלץ להגביל את צריכת המזון המהיר ולהחליף משקאות קלים במים כדי למנוע כולסטרול גבוה.
2. גלידה
אחד גָבִיעַ גלידה מכילה יותר כולסטרול מאשר המבורגר וסופגנייה אחת. במקום לאכול גלידה לקינוח, עדיף להחליף אותה בקערת פירות טריים עשירים בסיבים וחומרים מזינים, ודלה בקלוריות. פירות הם גם מזון טוב להורדת רמות הכולסטרול בגוף.
3. סטייקים
סטייק בקר הוא אחד המאכלים המכילים הרבה כולסטרול. למרות שהוא עשיר בכולסטרול ובשומן רווי, זה לא אומר שאי אפשר לאכול סטייק בקר בכלל.
אם אתה רוצה לאכול סטייק, בחר בשר רזה עם כולסטרול נמוך יותר, כמו בטן בקר (צדי בקר). בנתח בקר רזה, הכיל כ-300 מ"ג כולסטרול. אתה יכול גם להחליף בשר בקר בכבש עם תכולת כולסטרול נמוכה יותר, שהיא בסביבות 100 - 150 מ"ג.
4 ביצים
ביצים יכולות להוות מקור לחלבון בריא כל עוד לא צורכים אותן בכמות גדולה מדי יום. אם אכלתם ביצים כתפריט ארוחת בוקר, מומלץ להימנע מצריכת מקורות אחרים של כולסטרול, כמו פסולת ובשר שומני, כתפריט ארוחת צהריים. אנשים עם כולסטרול גבוה עדיין רשאים לאכול 4-6 ביצים בשבוע.
5. פירות ים
סוגים מסוימים של פירות ים, כמו לובסטר, הם מזונות שגורמים לכולסטרול גבוה. בכל 100 גרם לובסטר הכיל כ-70 מ"ג כולסטרול. כדי להפחית את צריכת הכולסטרול, בחרו במנות פירות ים אחרות, כמו דגים, קוויאר, ועדיף אם פירות הים מבושלים או מאודים ולא מטוגנים.
6. עור פסולת ועוף
פסולת או חלקים מהקרביים והאיברים של בעלי חיים, כגון מעיים, טריפה או מוח, מכילים יותר כולסטרול מאשר הבשר. חלק זה מכיל גם הרבה חומצת שתן. לכן, כדאי להגביל או אפילו להימנע מצריכת פסולת, במיוחד לאלו מכם הסובלים מכולסטרול גבוה וחומצת שתן.
בנוסף לפסולת, עור העוף מכיל גם כולסטרול גבוה. כמו כן עם עור פרה המשמש לעתים קרובות כקרקרים. לכן, כדאי להגביל או אפילו להימנע מצריכת פסולת ועור, במיוחד לאלו מכם הסובלים מכולסטרול גבוה וחומצת שתן.
7. בשר ברווז
בשר ברווז הוא אחד המאכלים עם תכולת כולסטרול גבוהה יותר מאשר עוף. ב-100 גרם בשר ברווז הוא מכיל לפחות 80 מ"ג כולסטרול. בינתיים, עוף באותו נתח מכיל רק כ-60 מ"ג כולסטרול. מומלץ להסיר את העור בעת עיבוד בשר ברווז כדי להפחית את רמות הכולסטרול.
8. גבינה וחלב
גבינה וחלב הם מזונות עתירי שומן וכולסטרול. אתה עדיין יכול לאכול חלב וגבינה אם יש לך כולסטרול גבוה, אבל אתה צריך לבחור גבינה דל שומן וחלב.
על ידי הכרת סוגי המזונות השונים הגורמים לכולסטרול גבוה, אין פירושו שעליכם להימנע מכל המזונות לעיל. מצופה ממך להיות סלקטיבי וזהיר יותר בבחירת המזון ובצריכתו. כדי למנוע כולסטרול גבוה, איזון אותו עם מזונות עשירים בסיבים, כגון פירות, ירקות ואגוזים.
בנוסף, אל תשכחו לבדוק את רמות הכולסטרול ולעבור בדיקות בריאות שוטפות לרופא, במיוחד אם אתם סובלים מכולסטרול גבוה על מנת למנוע את הסיכון לפתח מחלות אחרות עקב כולסטרול גבוה בגוף.
