הכר את הסוגים והתפקודים של ויטמינים לבריאות

כל כך הרבה פונקציות של ויטמינים לבריאות. אחד מהם הוא לתמוך בביצועים של איברים שונים בגוף על מנת לתפקד כראוי. לכן, כדי שתוכלו לקבל יותר מוטיבציה לענות על צרכי הוויטמינים היומיומיים שלכם, למדו יותר על סוגי הויטמינים השונים ותפקודם.

ויטמינים ניתן להשיג באופן טבעי מהמזון והמשקאות הנצרכים. באופן כללי, ויטמינים מחולקים לשני סוגים, כלומר ויטמינים מסיסים בשומן וויטמינים מסיסים במים.

ויטמינים מסיסים בשומן, כמו ויטמין A, ויטמין D, ויטמין E וויטמין K, מאוחסנים בכבד וברקמת השומן לאחר ספיגתם מהמזון.

בעוד ויטמינים מסיסים במים, כמו ויטמין C וויטמין B קומפלקס, אם הכמות מוגזמת בצריכה, המזון יופרש דרך השתן והצואה, כך שהוא לא יאוחסן בגוף.

פונקציות שונות של ויטמינים לבריאות

לוויטמינים יש את התפקידים שלהם בשמירה על ביצועי הגוף כך שהוא יוכל לפעול כראוי. להלן כמה סוגי ויטמינים ותפקידיהם:

1. ויטמין A

ויטמין A, הידוע גם בשם רטינול, מתפקד כדי לשמור על גוף בריא, במיוחד את איברי העין. בנוסף, ויטמין זה שימושי גם לשמירה על מערכת החיסון, שמירה על עור בריא, תמיכה בהתפתחות העובר ושמירה על צמיחת השיניים והעצמות.

ויטמין A גם משחק תפקיד במניעת הסיכון לסיבוכים והחמרה של חצבת, במיוחד אצל ילדים. כדי להימנע ממחסור בויטמין A, צרכו מגוון מזונות המהווים מקור לויטמין A, כגון גזר, תרד, כבד, דגים, עוף, ביצים וחלב ומוצרים מעובדים שלהם.

2. קומפלקס ויטמין B

קומפלקס ויטמין B הוא קבוצה של ויטמינים המורכבת משמונה סוגים של ויטמיני B, כלומר:

  • B1 (תיאמין)
  • B2 (ריבופלבין)
  • B3 (ניאצין)
  • B5 (חומצה פנטותנית)
  • B6 (פירידוקסין)
  • B7 (ביוטין)
  • B9 (פולאט)
  • B12 (קובלמין)

בעצם, לכל הויטמינים קומפלקס B יש תפקידים חשובים בגוף, כמו מניעת זיהום, שיפור תפקוד המוח, תמיכה בייצור תאי דם אדומים, הגדלת אנרגיה, סיוע בתהליך העיכול ושמירה על בריאות הלב והעצבים.

אתה יכול לענות על הצרכים של קומפלקס ויטמין B על ידי צריכת מוצרי חלב, ביצים, עוף, תרד, חומוס, פולי סויה, שעועית כליות, תפוזים, בננות ואבטיח.

3. ויטמין C

ויטמין C או חומצה אסקורבית הוא סוג אחד של ויטמין הממלא תפקיד בצמיחה ובתיקון של תאי עצם, שיניים ועור.

בנוסף, ויטמין C פועל גם כדי להגן על הגוף מפני זיהומים שונים, מסייע בספיגת ברזל, מאיץ ריפוי פצעים ופועל כנוגד חמצון שיכול למנוע נזק לתאים הנגרמים מרדיקלים חופשיים.

מזונות המהווים מקור לויטמין C הם תפוזים, גויאבה, עגבניות, תותים, קיווי, ברוקולי, כרוב ופלפל אדום.

4. ויטמין D

בניגוד לוויטמינים אחרים שצריך לקבל ממזון או משקה, ויטמין D יכול להיות מיוצר על ידי הגוף באופן טבעי כאשר העור נחשף לאור השמש.

ויטמין D נחוץ לגוף כדי לסייע בתהליך הספיגה של סידן וזרחן. לא רק זה, ויטמין D שימושי גם למניעת הפרעות בעצמות, כגון רככת, אוסטאומלציה ואוסטיאופורוזיס, כמו גם לחיזוק המערכת החיסונית.

למרות שמיוצר באופן טבעי בגוף, עדיין ישנם אנשים שחווים מחסור בויטמין זה, במיוחד אנשים שחיים באקלים קר ולעתים רחוקות נחשפים לאור השמש. לכן אתה עדיין צריך להגביר את צריכת ויטמין D ממזונות, כגון דגים, חלמונים, כבד וחלב.

5. ויטמין E

ויטמין E הוא נוגד חמצון שיכול להגן על תאי הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים. לא רק זה, ויטמין זה גם ממלא תפקיד בחיזוק המערכת החיסונית, החלקת כלי דם, הזנת תאי דם אדומים והפחתת הסיכון לקרישי דם.

מחקרים מסוימים אף מגלים כי ויטמין E שימושי גם להפחתת כאבים עקב אוסטאופורוזיס ולמניעת מחלות לב ואפילו סרטן. אתה יכול לענות על הצרכים של צריכת ויטמין E על ידי צריכת שמנים צמחיים, אגוזים, אבוקדו, ירקות ירוקים וביצים.

6. ויטמין K

ויטמין K הוא ויטמין מסיס בשומן. ויטמין זה ממלא תפקיד חשוב בתהליך קרישת הדם, שמירה על בריאות העצם והפחתת הסיכון למחלות לב.

מחסור בויטמין K יגרום לדימום שקשה לעצור, חבורות קלות, קרישי דם מופיעים מתחת לציפורניים וצואה כהה. בדרך כלל, מחסור בוויטמין K שכיח יותר אצל תינוקות מאשר במבוגרים.

כמה מזונות בריאים המכילים מקורות של ויטמין K הם פולי סויה, ירקות עלים ירוקים, חלב ונגזרותיהם, כולל יוגורט.

תפקידם של ויטמינים לגוף הוא חשוב מאוד. עם זאת, אל תגזים, במיוחד עבור ויטמינים מסיסים בשומן. הסיבה לכך היא שעודף ויטמינים מסיסים בשומן עלולים לגרום להרעלת ויטמינים שעלולה למעשה לפגוע באיברים.

אם אתה רוצה לדעת יותר על תפקוד הויטמינים ואיזה סוגי ויטמינים צריך למלא וכמות הצריכה הנכונה בהתאם למצב הגוף שלך, תוכל להתייעץ עם רופא.