נוגדי חמצון כנשק נגד רדיקלים חופשיים
נוגדי חמצון הם תרכובות הפועלות כדי למנוע ולתקן נזקים לתאים בגוף, במיוחד אלו הנגרמים מחשיפה לרדיקלים חופשיים. נוגדי חמצון ניתן למצוא במגוון מזונות, משקאות ותוספי מזון.
אם הכמות תקינה, רדיקלים חופשיים למעשה לא יפגעו בבריאות. לעומת זאת, אם הכמות מוגזמת, רדיקלים חופשיים עלולים להגביר את הסיכון לבעיות בריאותיות שונות, כגון הזדקנות מוקדמת, מחלות לב, סוכרת ודמנציה.
כדי למנוע נזק לתאים עקב חשיפה לרדיקלים חופשיים, הגוף זקוק לצריכה נאותה של נוגדי חמצון.
תפקידם של נוגדי חמצון במניעת ההשפעות של רדיקלים חופשיים
נוגדי חמצון הם תכונות של תרכובות שונות המסוגלות להגן על תאי הגוף מפני ההשפעות הרעות של רדיקלים חופשיים. רדיקלים חופשיים יכולים להיווצר בתוך הגוף או מחוצה לו.
רדיקלים חופשיים הנוצרים בגוף הם כימיקלים הנובעים מתהליכים מטבוליים, לרבות עיכול מזון ושימוש בחמצן. בינתיים, רדיקלים חופשיים שנוצרים מחוץ לגוף יכולים להגיע מעשן סיגריות, אדי רכב, חשיפה לקרינה, חומרים רעילים (למשל חומרי הדברה) ומתכות כבדות.
אם אתה חשוף לעתים קרובות לרדיקלים חופשיים, למשל בגלל שאתה גר באזור עם רמות גבוהות של זיהום, תצטרך יותר נוגדי חמצון.
הסיבה היא שחשיפה מוגזמת לזיהום עלולה להעלות את רמות הרדיקלים החופשיים בגופכם, ולכן נדרשים מספיק נוגדי חמצון כדי למנוע נזק לתאים או מחלות.
גוף האדם אינו יכול לייצר נוגדי חמצון באופן טבעי. לכן, אתה צריך לאכול מספיק מזונות עם תכולת נוגדי חמצון גבוהה מדי יום כדי לנטרל את ההשפעות של רדיקלים חופשיים.
סוּג-סוּגנוגד חמצון מה שהגוף צריך
ישנם מספר סוגים של נוגדי חמצון, ולכל אחד יש דרך שונה להגן על תאי הגוף מפני נזקים. הנה כמה מהם:
- ויטמין C, משמש למניעה ותיקון של נזק לתאים וממריץ את היווצרות הקולגן.
- ויטמין E, משמש להפחתת דלקת ולהגברת הסיבולת.
- פלבנואידים, מתפקדים לסילוק הגוף מרדיקלים חופשיים, תומכים בביצועי תאי הגוף ומפחיתים את ההשפעות של חומרים רעילים על הגוף.
- ליקופן, משמש לשמירה על עור בריא ולהפחתת הסיכון לסרטן.
- לוטאין ו זאקסנטין, משמש להגנה על תאי עין ועצב ולהגן על הגוף מפני מחלות ניווניות, כגון קטרקט וניוון מקולרי.
- אסטקסנטין, בעל יכולות נוגדות חמצון חזקות פי 6000 מויטמין C, פי 800 מקואנזים Q10 ופי 550 מויטמין E. תרכובות אלו מתפקדות כדי להגביר את החסינות, להפחית את הסימפטומים של COVID-19, להפחית את סערות הציטוקינים, ולהגן על תאי הגוף. מנזק, כולל מניעת הזדקנות העור, סרטן, מחלות לב, יתר לחץ דם וסוכרת.
בנוסף, ישנם סוגים רבים אחרים של נוגדי חמצון שחשובים לא פחות לבריאות הגוף, ביניהם: גלוטתיון, בטא קרוטן, פוליפנולים ואנתוציאנינים.
מקורות מרובים של נוגדי חמצון
הנה כמה מקורות מזון של נוגדי חמצון שמומלץ לצרוך באופן קבוע:
- פירות, כגון תפוח, אגס, ענבים, תפוז, בננה, מנגו, אננס, פפאיה, פרי לחם, תות שדה
- ירקות, כגון ברוקולי, אספרגוס, עגבניות, כרוב אדום, בטטה
- אגוזים, כגון אגוזי פקאן, אגוזי מלך, פולי סויה ו שקדים
- דגנים, כמו שעורה או שעורה, זרעי פשתן, וזרעי צ'יה
- שוקולד, תה, קפה ועשבי תיבול מסוימים.
למרות שניתן להשיג נוגדי חמצון באופן טבעי מהמזון, לפעמים התזונה שאנו מיישמים מדי יום אינה מספיקה כדי לענות על הצורך בנוגדי חמצון. אם זה המקרה, אז אתה צריך לקבל צריכת נוגדי חמצון נוספים, למשל מתוספי מזון.
בנטילת תוספי תזונה נוגדי חמצון, אל תתרשל, במיוחד לגבי המינון. במקום להביא יתרונות, תוספי תזונה נוגדי חמצון שנלקחו בעודף יכולים למעשה להזיק לבריאות.
אצל מעשנים, למשל, תוספי בטא קרוטן ברמות גבוהות נמצאים בסיכון לגרימת סרטן ריאות. בינתיים, מינונים גבוהים של תוספי ויטמין E יכולים להגביר את הסיכון לשבץ ולסרטן הערמונית.
תוספי תזונה נוגדי חמצון, כולל אלו ממוצרי צמחים, נמצאים גם בסיכון לגרום לאינטראקציות תרופתיות אם הם נלקחים יחד עם תרופות מסוימות.
לכן, שימו לב תמיד להוראות השימוש המופיעות על גבי האריזה של תוספי תזונה נוגדי חמצון לפני צריכתם.
טיפים לצריכת פירות וירקות בטוחים
מגוון מזונות בריאים, במיוחד פירות וירקות, הם מקורות טובים לנוגדי חמצון. עם זאת, בדיוק כמו תוספי מזון, אתה גם צריך להיות זהיר בנטילתם.
הסיבה היא שאם אתה אוכל פירות או ירקות שאינם טריים, אתה עלול אפילו לקבל מחלה עקב זיהום בחיידקים, כגון: סלמונלה, אי - קולי, ו ליסטריה. חיידקים אלו יכולים גם לגרום להרעלת מזון.
על מנת לקבל את היתרונות של נוגדי חמצון תוך הימנעות מהאפשרות של מחלות, הנה טיפים שתוכלו ליישם:
- בחרו בפירות וירקות ללא פגמים. במקום זאת, הימנעו מבחירה בפירות שנראים חבולים בחלקים מסוימים או בירקות שהשחירו.
- אחסן פירות וירקות במקרר בנפרד מבשר נא, כדי למנוע הידבקות של חיידקים מהבשר.
- שטפו ידיים לפני ואחרי שטיפה או הכנת פירות וירקות.
- לשטוף פירות וירקות תחת מים זורמים.
- קולפים וקוצצים פירות או ירקות בעזרת סכין נפרדת וקרש חיתוך. אם הסכין וקרש החיתוך שימשו רק לבשר, שטפו אותם ביסודיות תחילה.
אלו סוגים שונים של נוגדי חמצון, המקורות שלהם וטיפים בטוחים להשגת היתרונות שלהם.
כמו כן, חשוב שתדעו שניתן למקסם את היתרונות של נוגדי חמצון המתקבלים ממזון או תוספי מזון על ידי יישום אורח חיים בריא, כגון פעילות גופנית סדירה, מנוחה מספקת, ניהול סטרס בצורה טובה ואי עישון.
אם בכל זאת יש לכם שאלות לגבי נוגדי חמצון לצריכה יומית או מתלבטים כיצד להשיג נוגדי חמצון, תוכלו להתייעץ עם רופא.
