התוכן התזונתי והיתרונות של פירות בידרה לבריאות
למרות שהם לא כל כך פופולריים, היתרונות של פרי בידרה לבריאות ראויים לתשומת לב. מלבד היכולת להגביר את חסינות הגוף, ישנם עדיין יתרונות רבים של פרי בידרה שאנו יכולים לקבל.
פרי בידארה (Ziziphus Mauritiana) או ידוע גם בשם שיזף הודי הוא פרי טיפוסי מדרום אסיה העשיר בחומרי הזנה. באינדונזיה, פרי זה נמצא בסומבה, ג'אווה ובאלי.
היתרונות של פרי הבידרה מתקבלים מחומרי המזון והתרכובות הביו-אקטיביות השונות שהם מכילים. פרי זה עדיף לצרוך טרי כשהוא בשל למחצה או כשהוא ירוק עם כמה כתמים אדומים. בשלב זה לפרי הבידרה מרקם פריך וטעם חמוץ מתוק.
תוכן פרי בידרה
במבט מהתוכן התזונתי, לפרי בידרה יש פוטנציאל כמקור טוב לויטמין C לגוף. פרי בידרה עשיר גם במים ולכן הוא טוב לצריכה כדי למנוע התייבשות. לא רק זה, פרי זה מכיל גם מגוון מינרלים ותרכובות ביו-אקטיביות המועילות לגוף.
ב-100 גרם פרי בידרה הכיל בערך:
- 17 גרם פחמימות
- 65-75 מ"ג ויטמין C
- 27 מ"ג זרחן
- 25.5 מ"ג סידן
- 0.8-1.8 מ"ג ברזל
בנוסף, פרי בידרה מכיל גם מספר מינרלים נוספים הכוללים נתרן, אשלגן, מנגן, אָבָץ, נחושת, כמו גם תרכובות ביו-אקטיביות שונות, כגון פנולים, פלבנואידים, ספונינים, חומצות טריטרפניות ופנולים.
יתרונות שונים של פירות בידארה
להלן כמה מהיתרונות של פרי בידרה לבריאות שאתה צריך לדעת:
1. להילחם ברדיקלים חופשיים
לפרי בידרה פעילות נוגדת חמצון חזקה מאוד הודות לתכולת התרכובות הביו-אקטיביות השונות שבו. נוגדי החמצון הללו נחוצים לגוף כדי לנטרל את ההשפעות של עודף רדיקלים חופשיים המסכנים לפגוע בתאי הגוף ולעורר בעיות בריאותיות שונות, החל מהזדקנות מוקדמת ועד למחלות לב.
2. הגבר סיבולת
תכולת ויטמין C ב-100 גרם פרי בידרה יכולה לענות על כמעט 100% מהצרכים היומיומיים של ויטמין C. ויטמין זה ממלא תפקיד חשוב בתמיכה בעבודה של תאי מערכת החיסון להילחם בזיהום או לייצר נוגדנים.
לא רק מפני זיהום, חסינות טובה יכולה גם להגן על הגוף מפני מחלות כרוניות, כמו סרטן. בנוסף, פרי בידרה מכיל גם הרבה חומצה טריטרפנית שהוכחה כמי שהורגת תאי סרטן מלנומה. עם זאת, זה עדיין צריך להיחקר יותר.
3. הורדת רמות הסוכר בדם
תכולת הספונינים והטאנינים בפרי בידרה שימושית להגברת ייצור הורמון האינסולין ולהגברת ספיגת הסוכר בדם לתאי הגוף, במיוחד במצבי סוכרת. למרות זאת, היתרונות של פרי בידרה זה עדיין הוכחו כמוגבלים לבעלי חיים, ולכן יש לחקור אותו עוד יותר.
4. מגן על הכבד מנזק
הכבד הוא איבר שלא נפגע בקלות. עם זאת, ברגע שהנזק מתרחש, רקמת הכבד אינה יכולה לחזור למצבה המקורי ותפקודה יפחת באופן דרסטי.
היתרונות של פרי בידרה בהגנה על רקמת הכבד נובעים מתכולת התרכובות הביו-אקטיביות. פעילות נוגדת החמצון של תרכובות אלו יכולה להגן על הכבד מפני חשיפה לתרכובות כימיות ודלקות שעלולות לגרום למחלות כבד שונות, כגון שחמת וסרטן הכבד.
למרות שחלק מהיתרונות של פרי בידרה עדיין דורשים מחקר נוסף, אין שום פסול בהפיכת הפרי הזה לחטיף בריא כדי לקבל את התוכן התזונתי ונוגדי החמצון שבו.
מלבד אכילה ישירה, ניתן לעבד פירות בידרה גם בצורה של משקאות צמחיים. באזורים מסוימים, פרי הבידרה הצעיר נהנה לעתים קרובות גם בצורה של רוג'ק או ממתקים.
פרי הבידרה עצמו בטוח למדי לצריכה. עם זאת, אם אתה רוצה לקחת את היתרונות של פרי בידרה לטיפול במחלות מסוימות, עליך להתייעץ תחילה עם הרופא שלך לקבלת ייעוץ לגבי יעילותו ובטיחותו נגד המצב שאתה חווה.
